`的里雅斯特(Trieste)准备为奥利奥·凯里(Olio Capitale)- Olive Oil Times

的里雅斯特为奥利奥·凯里特(Olio Capitale)准备

劳拉·罗斯(Laura Rose)
16 年 2011 月 16 日 22:- UTC

意大利可能有无数橄榄油,但只有一个贸易展览会专门介绍橄榄油的艺术,知识和工业。 从18th 到21st -月,成百上千的橄榄油生产商以及成千上万的感兴趣的专业人士和私人美食家将聚集在的里雅斯特,参加这一享有盛誉的意大利和外国特级初榨葡萄酒展览会的第五届年会。

作为庆祝活动的一部分 奥利奥·凯里特2011,在的指导下,参与者将被介绍一些世界上最好的特级初榨橄榄油。 油条”。 在那里,行业专业人士将为您提供更精要的课程和独特的注释,以揭示橄榄的品种,生产方法,天气和 风土 进入了油。 每天还将与一些意大利著名厨师一起上烹饪课,重点是搭配不同的橄榄油。

为了提高参观者对这些高品质生产商之间差异的欣赏,参展商将在展会上首次提供自己的食用橄榄口味。 添加了品酒桌,以期增进游客对不同橄榄细腻风味与所用油的联系的理解。

意大利农业部长Nicola Cavaliere将出席 Goccia d'Oro”奖来自莫里塞(Molise)中部地区的30种精选精油 奥里纳·迪·韦纳夫罗拉蒂诺外邦人 橄榄。 选择该地区是因为它是意大利做得很好的主要代表-少量生产高质量,高度专业化的特级初榨橄榄油。 特色橄榄 鲁米尼亚纳·科莱托托(Rumignana Colletorto)是, 罗斯乔拉切利尼·罗泰洛(Cellini Rotello)Cerasa 与特定地区,海拔高度和莫利塞(Molise)的生长条件有关,以强调意大利风格的处女的艺术和特定地区的特质。

参观者还将有机会扮演专家。 著名的品酒比赛由专业美食家预先选出决赛入围者,然后将由三个不同的小组进行评审。 专业品酒师将再次作为一个小组进行评估,而专业厨师和生产者将组成第二个小组。 最后,由首次参加一些预定品尝培训的普通观众组成的小组将被要求投票选出他们最喜欢的这些优质橄榄油,并帮助选出今年杰出奖项的获奖者。

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