` 的里雅斯特(Trieste)准备为奥利奥·凯里(Olio Capitale)- Olive Oil Times

的里雅斯特为奥利奥·凯里特(Olio Capitale)准备

3月16,2011
劳拉·罗斯

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意大利可能有无数橄榄油,但只有一个贸易展览会专门介绍橄榄油的艺术,知识和工业。 从18th 到21st XNUMX月,成百上千的橄榄油生产商以及成千上万的专业人士和私人美食家将汇聚的里雅斯特,参加这一享有盛誉的意大利和外国特级初榨葡萄酒展览会的第五届年会。

作为庆祝活动的一部分 奥利奥·凯里特2011,在的指导下,参与者将被介绍一些世界上最好的特级初榨橄榄油。 油条”。 在那里,行业专业人士将为您提供更精要的课程和独特的注释,以揭示橄榄的品种,生产方法,天气和 风土 进入了油。 每天还将与一些意大利著名厨师一起上烹饪课,重点是搭配不同的橄榄油。

为了提高参观者对这些高品质生产商之间差异的欣赏,参展商将在博览会上首次提供自己的食用橄榄口味。 添加了品酒桌,以期增进游客对不同橄榄细腻风味与所用油的联系的理解。

意大利农业部长Nicola Cavaliere将出席 Goccia d'Oro”奖来自莫里塞(Molise)中部地区的30种精选精油 奥里纳·迪·韦纳夫罗拉蒂诺外邦人 橄榄。 选择该地区是因为它是意大利做得很好的主要代表-少量生产高质量,高度专业化的特级初榨橄榄油。 特色橄榄 Rumignana Colletorto中, 罗斯乔拉 练习 切利尼·罗泰洛(Cellini Rotello)Cerasa 与特定地区,海拔高度和莫利塞(Molise)的生长条件相关,以强调意大利风格的特级初榨葡萄酒的艺术和特定地区的特质。

参观者还将有机会担任专家。 届时,由三位专家组成的评审团将评选出最有声望的专业比赛入围者。 专业品酒师将再次进行评估,作为一个小组,而专业厨师和生产者将构成第二小组。 最后,由参加该展览的普通游客组成的小组首先参加一些预定的品尝课程,将被要求对他们最喜欢的这些顶级橄榄油进行投票,并帮助选择本年度杰出奖的获奖者。

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