`印度橄榄协会VN Dalmia访谈- Olive Oil Times

印度橄榄协会VN Dalmia访谈

七月16,2010
吉塔·纳列帕尼(Gita Narrayani)

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VN Dalmia担任总部位于新德里的Dalmia Continental Private Limited(DCPL)的董事长。 DCPL是达米亚的旗舰公司,拥有Leonardo橄榄油和Hudson Canola油-两者均为同类产品的市场领导者。 DCPL属于Dalmia集团公司的一部分,该公司由Dalmia的父亲工业家Ramkrishna Dalmia于1930年代初创立,当时的Dalmia-Jain集团将成为印度的第三大商业帝国。

达米亚(Dalmia)是意大利的骑士指挥官,被授予 “意大利团结之星勋章”,以表彰他对发展与意大利友好关系的贡献。 他还是印度橄榄协会主席和Babu Jagjivan Ram国家基金会执行副主席,Babu Jagjivan Ram国家基金会是印度政府的一个自治组织,致力于提高落后阶级的地位。 他之前曾担任印度裔美国商会(NIC)的总裁。

除了获得弗吉尼亚大学达顿商学院的MBA学位外,达米亚还获得了德里大学Shri Ram商学院的经济学学位。

Olive Oil Times:国际橄榄理事会(IOC)在印度的促销活动是什么?

VN达米亚: 国际奥委会在印度进行了两次运动,第一次是2007年,第二次是nd 在2009年。第一次活动的预算为400,000万欧元,第二次活动的预算为800,000万欧元。 促销活动包括:参加贸易展览会和展览,为妇女举办讲习班和讲座,制作小册子和资料袋,建立网站,与名厨/大使(Sanjeev Kapoor和Prahlad Kakkar)合作,市场研究,公共关系宣传,包括电视广告和平面媒体广告。 他们没有在印度进行任何进一步竞选的计划。

但是,优质初榨橄榄油质量保证联盟今年已在印度发起了一项为期三年的运动,该运动由欧盟和意大利出资,预算为3万欧元。

OOT:您真的觉得橄榄油将作为烹饪介质渗透到印度市场的所有领域吗?

越南盾: 它必须,但是它将逐渐发生。 事实是,印度在心脏病患者中排名最高,受影响的人口为10%,世界卫生组织预计到2015年,心脏病将是最大的杀手。

在全民健康的大背景下,一旦人们意识到橄榄油的使用并不像看起来那样昂贵,我预计橄榄油会渗透到更大的市场。 目前,我们已经做出了很大努力来宣传这样一个事实:橄榄油的使用量比其他油少(低至1/3rd 数量)以及用于不同用途的不同等级的橄榄油。 橄榄果渣油是最经济,最适合印度烹饪的油,并且可以很好地替代印度消费者使用的那些,例如向日葵,红花,花生等。

在印度,油被用作烹饪介质,而不是用作调味剂。 此前,每个人都建议使用特级初榨品种,因为这是最好的。 它具有最佳的风味,但并非总是印度料理的最佳。

鉴于我国的疾病情况,如果印度家庭每天要多付20卢比才能改善健康状况,那么付出的代价是否太高? 考虑到健康的好处,毫无疑问,橄榄油将作为烹饪介质渗透印度市场的中上层。

OOT: 据说橄榄果渣油是用化学己烷萃取的,被认为是橄榄油中最低的等级。 因此,是欧洲或美国通常不用于烹饪的多种橄榄油。 您对此有何看法?

越南盾: 相同的溶剂己烷可用于提取其他食用油,就像橄榄果渣油一样。 己烷本身的使用不是问题。 值得关注的是任何溶剂萃取油中苯并yr的普遍含量。 苯并yr是从溶剂萃取过程中产生的,据说过量是有害的。 印度没有溶剂萃取食用油中苯并yr的允许限量标准。 欧盟(European Union,EU)的严格限制是十亿分之2。由于所有的橄榄果渣油都来自欧盟,因此非常安全。

美国在30年前开始使用橄榄果渣油,随着人们普遍接受的程度逐渐提高到特级初榨。 甚至到今天,橄榄果渣油还是在许多国家/地区用于高温烹饪或油炸。 它具有很高的吸烟点,很难达到。 就有益脂肪含量(即单不饱和脂肪)而言,它与其他等级的橄榄油完全相同,因此具有相同的健康益处。

OOT: 印度橄榄协会计划在不久的将来开展什么样的活动以在印度普及橄榄油?

越南盾: 我们正在讨论什么是在印度普及橄榄油的最佳方法。 目前所有选项均处于打开状态。 我们正在考虑媒体,电子媒体,针对医学界的针对性促销以及其他选择。 我们希望印度人主要是因为它对健康有益而转向橄榄油,我们的决定应以这一因素为指导。 我们希望在未来几个月内决定我们的活动。

OOT: 这与印度的少数橄榄种植项目有关。 您是否认为在降低橄榄油价格从而使普通印度人能够获得橄榄油的程度上可行?

越南盾: 目前,印度消费的所有橄榄油都是进口的。 现在,在橄榄种植上投资的企业家是勇敢的企业家,因为他们在印度正在做新的事情。 他们的投资将在2013年或以后开始提供回报。

拉贾斯坦邦项目是一项开拓性项目,在印度尚属首次。 目前,该项目是在250公顷土地上的试验项目,拉贾斯坦邦政府提供了土地,以色列公司提供了技术专长,印度公司提供了种子资本。 因此,这是一种三向协作。 去年,有旁遮普政府宣布要进行类似的冒险的决定,但是没有听到进一步消息。

考虑到我们国家的规模和人口,印度橄榄生产的现阶段使人们难以预测国产橄榄油的未来范围。

OOT: 尽管橄榄油被认为是一种健康的烹饪介质,但由于它仅限于高端市场,因此似乎不太可能成为印度的常用油。 印度橄榄协会有兴趣向公众推广吗?

越南盾: 由于国家卫生状况已经很紧急,因此需要一个小时来向大众推广预防性生活方式。 任何健康饮食的重要组成部分都是高单不饱和脂肪的油。 橄榄油具有世界上最高的单不饱和脂肪含量。 我们有兴趣向公众推广橄榄油,并希望由于滴入效应,越来越多地采用橄榄油作为烹饪介质。 我们已经看到它在高端市场上的采用,而中等收入阶层现在开始采用它。 随着富裕程度和生活水平的提高,收养率将增加,并且需要相应地进行晋升。

OOT: 橄榄油是一种有益心脏的油,但是几乎没有任何橄榄油公司或印度橄榄协会对此进行任何一般性宣传或宣传。 当然,在一个心脏病如此猖?的国家,需要持续的运动来传播这些信息吗?

越南盾: 橄榄油是预防心脏病的最健康的食用油。 最重要的是,初榨橄榄油富含抗氧化剂(A,D,E,K和β-胡萝卜素),可以抗击癌症并延长寿命。 橄榄油还是最丰富的油酸来源,可预防乳腺癌。 它还可以降低肠癌的风险,并预防结肠癌和儿童白血病。 橄榄油还有许多其他健康益处,我们开展的任何运动都将强调这些方面。 媒体也逐渐观察到公司强调健康板块的个人运动。

OOT: Dalmia集团是否计划在印度涉足橄榄种植?

越南盾: 截至目前尚无计划。 橄榄油行业有四个方面–中耕机,加工机,包装机/瓶装机和卖方。 逻辑上的向后集成将要求我们成为下一步的包装商或装瓶商。 橄榄种植最好留给农业学家。

OOT: 您还有什么要说的吗? Olive Oil Times 世界各地的读者?

越南盾: 我们对增长的过高期望没有实现,这可能是经济衰退的结果。 在过去两年中,进口量基本保持不变。 随着经济的复苏和旅游业的发展,这满足了HORECA(酒店,饭店和咖啡馆)的需求,我们预计今年将恢复增长。

公司进入有组织部门也将提供持续和集中的个人促销活动。 此前,出售橄榄油的公司只是食品进口商,而这只是许多其他商品中的一种。 他们对教育消费者或投资促销没有兴趣。 即使在今天,这些公司也只是遵循折扣策略,而没有任何产品细分或营销策略。 随着公司的引入,我们期望行业合并以及越来越多的促销活动。

最后一个非常重要的问题是行业和市场缺乏标准化。 此处的《防止食品掺假规则》与国际奥委会有关橄榄油的标准,法典和欧盟标准均不一致。 印度法律规定的产品和定义与国际产品规格有很大不同。 我们需要将我们的产品定义和规格与IOC同步,并建立检查和执行机制来检查市场上的产品。

我们曾遇到过一些情况,即包装其他橄榄油或其他橄榄油的混合物并作为橄榄油出售。 我们也有出售橄榄果渣油作为特级初榨油的案例。 为了检查这种活动,我们需要我们的法律来规定不同的油类,以便使不符合该法律的产品被视为非法,并可以采取行动。 我们已向新成立的食品安全与标准局提出此问题,并将其作为首要任务。

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