澳大利亚，新西兰新橄榄油标准草案

莎拉·史瓦格（Sarah Schwager）
Olive Oil Times 贡献者 | 布宜诺斯艾利斯的报道

澳大利亚和新西兰看起来将采用新的标准，以建立严格的橄榄油标签规定，此举也有可能影响到该国的进口。

在通过以下方式获得的新橄榄油和橄榄果渣油标准草案的副本中： Olive Oil Times，在圣诞节前夕悄悄发布给当地工业的时候，两国已经明确并严格定义了每种橄榄油。

如果生效，新标准将采用国际认可的特级初榨橄榄油0.8％的游离酸度基准，一些专家认为该标准对于橄榄油最负盛名的等级来说太高也没有野心。

食用天然橄榄油，精制橄榄油和橄榄果渣油的标签允许使用的标记为：特级初榨橄榄油，初榨橄榄油，精制橄榄油，精制橄榄油混合物，精制橄榄果渣油和精制橄榄油。渣油混合。 其他任何名称（例如，橄榄油，纯橄榄油，淡色或轻度橄榄油，特级淡色或轻度橄榄油） “明确禁止，”标准草案指出。

该标准草案还明确指出，新规则将适用于在澳大利亚和新西兰交易的所有等级的橄榄油和橄榄果渣油，而不仅限于岛国内部生产的那些等级。

新标准紧随美国采用新的指导方针之后，并且在一系列引人注目的研究表明橄榄油广泛贴错标签之后。 在澳大利亚消费者团体的测试中 选择 去年28月，发现在澳大利亚的超级市场出售的-种EVOO品牌中，有一半不符合国际橄榄油理事会（IOC）的特级初榨橄榄油分类标准。

目前，澳大利亚没有针对橄榄油销售的强制性标准。

该标准草案还设置了指南，以提供更简单，更清晰的标签，从而避免误导和混淆术语。 如果任何形容词出现在与标签上认可名称相同的行上，或突出于或等于其上的认可名称，则不允许使用任何形容词（例如，高级，超级，轻，轻，纯）。

“描述原产国或地区（例如澳大利亚，托斯卡纳，西班牙等），油性状（例如醇厚，果味，浓郁等）和/或加工方法（例如冷榨，初榨等）的单词仅在可以证实信息且不会误导消费者的地方使用。”

最佳截止日期必须声明并得到技术证据的支持。 从装瓶日期起超过两年的日期无法显示。

话 “首先冷压'， ““冷榨”或类似方法仅对初榨橄榄油或特级初榨橄榄油出现，这种橄榄油是通过使用液压机的传统提取系统对橄榄糊进行首次机械加压而获得的。 用液压机以外的设备获得的设备不能标有“ “紧迫'， “按下”或类似。

同样， “冷提取”， ““冷压碎”或类似品只能用于通过橄榄糊的渗滤或离心获得的初榨或特级初榨橄榄油，并且必须包括必要的特定储存条件，以确保标签上注明的最佳有效期的有效性。

“标签上的说明不得误导购买者，尤其是在有关油品的特性上，或通过归因于它所不具有的特性，或暗示其具有大多数油品所共有的特殊特性，来误导购买者，标准草案指出。

“本标准认识到橄榄油是天然产物，并定期呈现其化学成分的变化。 已经建立了本标准的所有限制，以适应最常见的自然变化，特别是在澳大利亚和新西兰的橄榄油中，而不会损害检测掺假的能力。”

该标准草案将在25月-日之前公开征询公众意见。

每种油的特性是：

天然橄榄油

特级初榨橄榄油：天然橄榄油，其游离酸度（以游离油酸表示）不超过每0.8克100克，且缺陷的中位数为0；

初榨橄榄油：天然橄榄油，其游离酸度每2.0克不超过100克，且缺陷中位数等于或小于2.5；

Lampante 橄榄油：天然橄榄油，其游离酸度为每2.0克100克以上和/或中位数缺陷大于2.5；

精制橄榄油

精制橄榄油：从天然油中通过精制方法制得的橄榄油，其游离酸度不超过每0.3克100克，不会引起初始甘油糖结构的改变；

精制橄榄油：精制橄榄油和天然橄榄油的混合物，适合人类食用，其游离酸度不超过每0.6克100克，并且缺陷的中位数等于或小于2.5；

橄榄果渣油

橄榄果渣油：旨在提炼供人食用或技术用途；

精制橄榄果渣油：通过精制方法从粗制的橄榄果渣油中获得的，其游离酸度不超过每0.3克100克；

精制橄榄果渣油混合物：精制的橄榄果渣油和天然橄榄油的混合物，适合人类食用，其游离酸度不超过每0.6克100克，并且缺陷的中位数等于或小于2.5。

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