橄榄油化学的“绿化”

在与一些橄榄油生产商的午餐会上的对话中，提出了基于近红外（NIR）的分析方法的话题，以代替标准 “湿化学”实验室程序。 桌子周围的人们对NIR结果表示怀疑。 他们认为，他们无法替代 “湿台”方法。

然后由我（一个不使用NIR的实验室的经理）来反驳NIR分析程序具有必须承认的价值和好处：便捷，用户和环境友好以及更低的成本。

一般而言，实验室客户没有意识到化学实验室产生的废物，也没有意识到处理和储存易燃和危险化学品所需的护理。 这正是食品和石油加工厂必须避免的。 通过使用不需要化学药品的基于NIR的方法实施质量控制，这些工厂可大大减少危害暴露。

对安全和环境的担忧促使当前努力转向使用新方法，这些新方法要么需要更少的化学药品，要么使用处理和储存危险性较小的化学药品。

本篇 “最近在马德里国际橄榄理事会（IOC）化学家会议上讨论了实验室方法的“绿色化”。 是否可以通过使用危害较小的溶剂（例如异辛烷）来更新使用不健康溶剂（如己烷）的旧方法？ （请注意，化学废物仍在产生，但总体危害有所降低。）

在实验室和诊断界有很多绿化的例子。 在里面 和90年代，分子生物学实验室用化学发光检测取代了基于放射性同位素的技术。 我们的牙医现在使用数字X射线，避免胶片显影时使用溶剂。 同样，我们的数码相机在胶片冲洗过程中也无需化学药品。

此外，随着新的微量分析技术的发展，可以将石油化学测试小型化至一个规模，在这种规模下，只需几百种溶剂即可代替数百毫升的溶剂。 让我们继续关注国际奥委会在这条绿色道路上将走多远。 我们都将从他们的努力中受益。