澳大利亚营养学家协会（DAA）主持了两次nd 世界营养研究论坛会议将于14月-日在布里斯班会展中心举行。
会议的讲者中有西班牙营养学家Marta Guasch-Ferre博士，他提供了有关其营养价值和益处的新信息。 橄榄油消费 适用于患有心血管疾病的高风险人群。
她说50克（约3.5汤匙）是高风险人群的最佳剂量 心血管疾病 据她说，这种疾病的发病率每两茶匙降低10％ 根据一项研究，于13月-日发表在BMC Medicine杂志上。
处于高风险类别的人可能是患有2型糖尿病或合并有高血压，高胆固醇，吸烟等问题的人，以及超重或肥胖或有过早心血管疾病家族史的人。 但是，每个人每天都可以从有益健康的橄榄油中受益，这很容易成为任何饮食的一部分。
Guasch-Ferre还强调了高品质 特级初榨橄榄油 比精制橄榄油更可能有助于预防心脏病和中风。
“Guasch-Ferre女士说：“不同类型的橄榄油与降低风险的程度不同。” “加工和精制橄榄油时，它会失去一些有益的性能。”
初榨橄榄油包含多种生物活性和抗氧化剂成分，例如 多酚，植物甾醇和维生素E。普通橄榄油是精制油和某些初榨油（以增强风味）的混合物，其抗氧化剂和抗炎化合物较少。
Guasch-Ferre博士是该小组的成员，该小组对7,216名年龄在55至80岁之间的男性和60至80岁之间的女性的死亡，饮食和疾病统计数据进行了分析。 地中海饮食 研究称为PREDIMED。
在4.8年之后，该小组进行了年度问卷调查和体检。 这项研究表明，坚持采用富含原始橄榄油和坚果的地中海饮食模式可以将主要心血管事件的发生率降低30％。
这些发现强调了食用橄榄油是地中海饮食中预防心血管疾病的关键成分之一。
