武克·尼科利奇（VukNikolić）
每天仅添加两汤匙橄榄油即可改善血管功能。
根据美国和意大利研究人员的一项新研究，在饮食中添加少量橄榄油似乎可以改善内皮功能。
内皮是在血管内部排列的一组细胞。 当这些细胞无法正常运行时，可能会导致动脉硬化。
梅奥诊所和医学院的心血管疾病研究部门以及佛罗伦萨的科学部门研究人员研究了在饮食中添加橄榄油是否会影响内皮功能。 为进行研究，招募了88例早期动脉粥样硬化患者（存在内皮功能障碍）。 4个样本完成了为期-个月的双盲随机试验。
该研究的最初目的是比较每天摄入30毫升简单橄榄油和30毫升EGCG（一种抗氧化剂）补充橄榄油对内皮功能的影响。
4个月后，两组的内皮功能均得到改善，但两组之间没有差异。 换句话说，普通橄榄油和EGCG补充橄榄油一样有效。
研究人员指出，补充橄榄油似乎相当容易，并且相对便宜，可以改善内皮功能并可能改变动脉粥样硬化疾病的发展。
不仅方便又便宜，而且味道也不错。
