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特级初榨橄榄油可以减少氧化应激

10月29日,2010
Olive Oil Times 团队

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一项新的研究表明,特级初榨橄榄油可以保护肝脏免受氧化应激。

作为研究的一部分,科学家将大鼠暴露于已知会消耗抗氧化剂并引起氧化应激的中度毒性除草剂中,发现以含橄榄油饮食喂养的那些大鼠受到了部分保护,免受肝脏损害。

来自突尼斯莫纳斯提尔大学和沙特阿拉伯利雅得金沙特大学的Mohamed Hammami与一组研究人员合作,对80只大鼠进行了实验。
另见: 橄榄油对健康的好处
他说, 橄榄油是地中海饮食中不可或缺的成分。 越来越多的证据表明,它可能具有极大的健康益处,包括降低冠心病风险,预防某些癌症以及改变免疫和炎症反应。 在这里,我们证明了特级初榨橄榄油及其提取物可防止肝组织的氧化损伤。”

该研究发表在BioMed Central的开放获取期刊上 营养与新陈代谢.

研究人员将大鼠分为对照组,橄榄油组和6个暴露于除草剂的组 2,4‑二氯苯氧基乙酸,可加或不加全橄榄油或两种油提取物之一-亲水级分或亲脂级分。 所有使用除草剂的大鼠均显示出明显的肝损害迹象。

但是,特级初榨橄榄油和亲水级分的摄入会导致抗氧化酶活性显着增加,并且肝损害的标志物也会减少。

在谈到结果时,Hammami说, 橄榄油的亲水性成分似乎是减少毒素诱导的氧化应激的有效成分,表明亲水性提取物可能对肝细胞产生直接的抗氧化作用。 但是,有必要进一步详细研究抗氧化剂化合物的作用和/或它们之间的相互作用,以证实这些观察结果。”

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