研究人员说,像Nutri-Score这样的标记系统可以挽救生命

欧洲的研究人员表明,食用营养成分分布评分较高的食物会增加死亡率。

照片:Red Burn
九月25,2020
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)
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据称,食物特征分析系统与更健康的食物选择之间有着明确的联系 新的研究 发表在《英国医学杂志》上。

研究人员利用从大量人口样本中收集的数据,证明采用基于食品标准局营养状况分析系统(FSAm-NPS)的食品标签系统可能会对总体死亡率产生影响。

Nutri-Score食用营养品质不佳的食品会导致更高的死亡率。-巴黎大学13研究员Pilar Galan

由于法国出生的Nutri-Score包装前标签(FOP)标签系统源自FSAm-NPS,因此研究人员认为,欧盟应在研究过程中考虑其结果 选择通用的FOP系统 为其成员国。

Nutri-Score的创建者Serge Hercberg是参与该研究的55位研究人员之一。

另见: 意大利重申反对Nutri-Score标签

通过使用欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)研究在10个不同国家/地区收集的数据,科学家得出以下结论: 食用具有较高FSAm-NPS分数(营养质量较低)的食物与所有原因和以下原因的较高死亡率相关 癌症 以及循环,呼吸和消化系统疾病。”

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EPIC是一项大规模的队列研究,涉及521,000多名成年人,他们的健康状况被追踪了17年以上。 科学家们确定,可以专门检查超过半百万成年人收集的用于癌症和营养研究的数据,以检验其食物选择对死亡率的影响。

计算出每100克食物的得分,其中计入了食物中糖,饱和脂肪酸,钠,能量,纤维和蛋白质的含量。 食物的类型(即水果,蔬菜,豆类或坚果)也影响得分。

然后,为每个参与者计算所有食用食物的饮食指数。 分数越高,饮食的总体营养质量越低。

在考虑的501,594名成年人中,得分较高的成年人死亡风险增加。 他们在FSAm-NPS饮食指数中平均得分为760,而那些选择更健康的人得分为661。

在对结果进行评论时,同时也是巴黎北邦索邦大学营养流行病学教授的赫克伯格说: 经过进一步分析,结果基本上没有变化,这表明 审查结果设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

批评家Nutri-Score认为 系统过于简单 并没有考虑到所有食品的营养品质。 

例如,意大利反对派认为,特级初榨橄榄油-地中海饮食的主要成分之一-会接受 Nutri-Score的C',比其他食用油低,因为它具有抗氧化剂和 多酚 算法不考虑内容。

但是,巴黎13大学的营养学和流行病学研究者Pilar Galan拒绝了这一论点。 鸣叫 并且说 Nutri-Score食用营养质量不佳的食品会导致更高的死亡率。”

她还强调说,由于考虑了许多社会人口因素及其对参与者生活方式的影响,结果具有相关性。

作者得出结论,他们的研究支持 FSAm-NPS在针对欧洲人群的公共卫生政策(例如Nutri-Score)的背景下表征更健康的食物选择的相关性。”

考虑到正在进行的有关在欧盟一级实施独特的营养标签系统的讨论,这一点很重要。”





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