消费者习惯于将橄榄油主要用于厨房，或者最多用作肥皂和化妆品等众多产品的成分。 对于其他人来说，橄榄油的价值更高。 它提供了新的剥削方式，并开辟了新的渠道和收入来源。 继续阅读有关两种非凡橄榄油应用的案例。
生物医学系 克里特大学 在研究中共同努力，发明了一种新药，有望对感冒和流感产生影响。 这种药物是开创性的，因为它仅由天然化合物制成：橄榄油和草药。
研究表明，克里特岛的三种特殊草药与橄榄油混合可以对抗普通流感的症状，并可以作为止痛药。 尽管该配方的配方是受克里特人习惯的启发而制作的，但克里特人的习惯一直以来都是秘密的。
该混合物已获得专利，很可能会获得希腊毒品协会（EOF）的认可。 预计将在2012年底以胶囊形式发布。 结合已知的效果 油橄榄，是特级初榨橄榄油的成分，似乎制药业发现了一个重要的新参与者。
克利特大学的另一项大学研究再次使科学家能够制造一种特殊的过滤器，该过滤器可保留橄榄油提取过程中残留的宝贵成分：酚。 酚以其抗氧化特性而闻名，经过适当的加工，它们可以在食品工业中用作添加成分。
这一成就是针对橄榄油厂的环境影响问题采取新的整体方法的一部分。 直接的效果是，液体残留物可以减轻一些有机负荷，但是它所带来的好处远远超出了人们的视线：苯酚的售价约为每公斤2,000美元，两家将利用这两种橄榄油的橄榄油厂的年产能该系统可提供3,000吨橄榄油，这意味着每年可向食品行业出售500公斤酚，从而获得可观的利润。 只是做数学。
