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研究发现地中海饮食对减肥有效

3月6,2014
Sukhsatej Batra

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根据疾病控制与预防中心的数据,肥胖症在美国35.7%的成年人中普遍存在,是主要的健康危害,因为它增加了患心脏病,中风,2型糖尿病和某些癌症的风险。 尽管减肥可以帮助减少罹患这些慢性病的风险,但是任何尝试减肥的人都知道,这是一场艰苦的战斗,当体重减轻后,战斗将变得更加艰难。

但是,对于减肥之旅的人们来说,科学界令人鼓舞的消息。 一项最新研究的研究人员发现,遵循三种地中海饮食方式的89位肥胖受试者在12个月内重复了两次,不仅减轻了体重,而且成功地保持了体重。

在研究的前20天中,受试者处于地中海饮食的生酮或非常低碳水化合物版本,该饮食仅提供30克碳水化合物和976卡路里,其中大部分来自蛋白质和脂肪。

在减肥阶段,饮食中不包括面包,大米,意大利面,酸奶,牛奶,酒精,茶和咖啡; 但包括无限量消费牛肉,小牛肉,鱼,冷盘,家禽,煮熟的生绿色蔬菜,鸡蛋,奶酪,茶,咖啡以及特殊的蛋白质和纤维餐。

为了抵消如此低的碳水化合物摄入量的影响,受试者还食用了草药提取物,该提取物可防止虚弱和疲倦的感觉,有助于改善血糖控制和增加胆汁分泌。

在这项为期20天的研究的第二阶段,受试者遵循低碳水化合物版本的地中海饮食,该饮食提供91克碳水化合物和平均1,111卡路里的热量。 在这两个阶段结束时,受试者平均损失了约10公斤。
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在接下来的四个月中,受试者接受了正常的地中海饮食,其中提供了261克碳水化合物和1,800卡路里的热量。 在研究的第三阶段(即维护阶段),受试者包括构成地中海饮食的所有食物:全麦面包,面食,全麦,大米,土豆,鸡蛋,家禽,鱼,肉,蔬菜,豆类,水果,橄榄油,全脂牛奶和葡萄酒。

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在接受地中海饮食四个月的治疗后,受试者再次经历了研究的三个阶段-服用低碳水化合物生酮饮食20天; 低碳水化合物饮食20天; 和正常的地中海饮食六个月。

研究人员报告说,在研究的最后六个月末,受试者的平均体重约为84公斤,比其最初的平均16公斤下降了100公斤。 在研究结束时,受试者的体脂百分比也显着降低。

在这段时间内,受试者的大部分体重和脂肪减少都发生在非常低​​和低碳水化合物的地中海饮食中。 好消息是,在正常的地中海饮食中,大多数受试者在减肥阶段均未恢复减肥。

这项研究的另一个好处是,在12个月结束时,血液中的总胆固醇,LDL-胆固醇,甘油三酸酯和葡萄糖的水平降低了。

根据国际食品信息理事会基金会(International Food Information Council Foundation)56年的报告,这项研究的有希望的结果为27%的尝试减肥的美国人以及另外2013%的尝试减肥的人提供了希望。

但是,该研究的作者得出结论,认为88%的受试者对饮食计划的高度依从是该研究成功的原因。 未能遵循推荐饮食并恢复到原来的饮食习惯的受试者恢复了减肥。 因此,要使用这种治疗方式获得并维持长期的体重减轻,就必须承诺采用地中海饮食作为生活方式的改变。


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