EVOO的地中海饮食在减肥方面优于低脂饮食

长期以来，人们一直认为脂肪是人类饮食中的邪恶敌人。 很大程度上是因为它已被视为肥胖症流行病的致病因素。 由于它具有比蛋白质和碳水化合物更高的营养密度-一克脂肪等于九卡路里，蛋白质和碳水化合物每克只有四卡路里-这很容易得出。

但是，近年来，研究人员已经意识到卡路里不是卡路里。 这意味着，垃圾食品中的卡路里对人体生物化学的影响不会与水果，蔬菜和其他营养食品（包括脂肪）中的卡路里相同。 尽管营养知识在不断增加，但西方主流饮食建议仍然坚信低脂饮食是大多数人的推荐选择，尤其是在减肥方面。
另见：橄榄油对健康的好处
然而，许多新的研究表明，情况可能恰恰相反，尤其是当健康的植物脂肪（单不饱和和多不饱和）在脂肪消耗中占很大比例时。 的 地中海饮食 （MedDiet）长期以来一直被认为是最健康的饮食方式之一，大量研究支持其食用，并加入特级初榨橄榄油（EVOO），可带来广泛的健康益处。 现在，新的研究表明，在患有慢性健康状况的人群中，富含EVOO的高脂肪MedDiet优于低脂肪饮食，可以减轻体重。

最近发表于 “柳叶刀” PREDIMED随机对照试验的次级结果中，有7,447名参与者，年龄在55-80岁之间，男女之间，其中90％超重或肥胖，患有2型糖尿病或多种心血管危险因素。 该研究评估了为期5年的试验期间体重和腰围的变化，并比较了三种干预措施：一种是EVOO的MedDiet，一种补充了坚果的MedDiet以及一种对照（低脂）饮食。 对于每日的能量/卡路里消耗或体育锻炼，没有任何限制或建议。

营养师指导两个MedDiet组的参与者将其脂肪摄入增加40％，而对照组（低脂）组则指导其每日消耗的脂肪能量不超过其30％。 尽管不需要能量限制，但所有组的能量限制都减少，而对照组（低脂肪）组的能量减少最大。 所有组在基线时平均摄取40％的脂肪。 对照（低脂）组的脂肪摄入量减少了2.6％，而MedDiet组的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的脂肪摄入量增加了1.8％

结果显示，MedDiet + EVOO组的体重减轻了0.88公斤，而对照组为0.60公斤，MedDiet + nuts组为0.40公斤。 三组的腰围均略有增加，但两个MedDiet组的腰围均较小（MedDiet + EVOO组为0.85 cm，MedDiet + Nuts组为0.37 cm），而对照组则增加了1.2 cm（低脂）组。

分析的这些结果突出了这样一个事实，即无热量限制的高脂饮食不会增加体重增加或内脏脂肪（腹部脂肪）的积累。 他们进一步证实，在实践水平上，建议在健康饮食模式（例如MedDiet）中摄入更多的饮食脂肪不会导致进一步的健康影响，并且与低热量的低卡路里饮食相比，通常可以使个人更容易维持饮食结构脂肪饮食。

• “柳叶刀”