地中海饮食与胆囊手术风险降低相关
新的研究发现，食用地中海饮食中的主食，例如全麦面包，水果，植物油和豆类，可能会促进胆囊的健康。
地中海饮食 （MedDiet）可能对胆囊有保护作用。 一项法国研究发现，最严格遵循饮食计划的女性，通过胆囊切除术进行胆囊切除手术的可能性降低了11％。
“我们发现，豆类，水果，植物油和（全谷物）面包的摄入量较高与胆囊切除术的风险降低有关，而火腿的摄入量与胆囊切除术的风险较高有关。” 美国胃肠病学杂志.
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每年在美国大约进行700,000例胆囊切除术，这一统计数据表明这是一种非常常见的手术。 当胆管出现胆结石阻塞，导致剧烈疼痛时，需要进行干预。
在奥赛巴黎南大学的艾米丽·巴尔（Amelie Barre）领导的研究中，研究人员检查了64,000年至1925年之间出生的1950名妇女的数据。每两年，参与者提供有关其生活方式，健康状况和病史的信息。
在18年的时间里，有2,778名妇女进行了胆囊手术。 那些饮食中包括更多全麦面包，水果，植物油和豆类的人，与那些饮食中饮食最少的人相比，胆囊切除术的风险降低了13％至27％。
当研究人员将MedDiet得分分配给参与者的饮食习惯时，得分最高的女性与得分最低的女性相比，手术的可能性要低11％。
“当我看到像这样的一项研究成果显示出MedDiet的优势时，我从不感到惊讶，”加州西好莱坞的自然疗法医生Holly Lucille说道。 Olive Oil Times. “这种好处最有可能是由于它的糖和精制食品含量低，蛋白质和水果含量适中，新鲜蔬菜和健康脂肪含量高。”
西方饮食-由大量加工的肉，米，比萨，意大利面，土豆，蛋糕，鱼罐头和酒精组成-与胆囊切除术的风险增加或减少无关。 火腿是例外的一种食物，与更高的风险有关。
由于这项研究是观察性的，因此没有证据表明服用MedDiet可以降低胆囊手术的可能性或火腿可以增加风险。 此外，由于在研究期间仅报告了一次饮食信息，所以它可能无法准确反映随时间变化的女性饮食。 尽管如此，由于饮食计划与一系列健康益处相关，因此将胆囊保护作为其中一项并非没有道理。
“研究将饮食计划与预防或逆转新陈代谢综合症，心血管疾病和癌症等疾病联系起来。” Lucille补充道。 “研究还将其与类风湿关节炎，帕金森氏症，阿尔茨海默氏病甚至成人痤疮和牛皮癣的风险降低相关。
“我对MedDiet的想法是，有时它不仅与饮食包括什么有关，而且还与饮食所排除的有关。 你不吃什么和你所做的一样重要。 去除糖，反式脂肪和加工食品等发炎性食物后，人体的反应异常惊人。”
