地中海饮食降低了美国消防员患心脏病的风险

遵循改良地中海风格饮食的消防员的胆固醇水平与患心脏病的风险较低有关。
3月24,2014
Sukhsatej Batra

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遵循地中海风格的饮食习惯是否有助于降低美国年轻专业人员的心脏病和代谢综合症的风险?

哈佛大学公共卫生学院和剑桥健康联盟的研究人员着手回答这个问题。 根据研究人员的说法,这是第一项评估改良的地中海风格饮食模式对年轻活跃的美国人心脏病风险影响的研究。 先前针对该问题的大多数研究是在地中海国家,老年人口或先前存在健康问题的人群中进行的。

对于这项研究,发表在杂志上 《 PLOS ONE》(4年2014月780日),研究人员从中西部11个消防部门选出了XNUMX名美国男消防员。

该杂志在45年发表的一篇文章中指出,美国的消防员罹患心血管疾病的风险很高,在执勤消防员中造成多达2011%的死亡。 心脏病学评论。” 缺乏身体健康,肥胖和其他心血管疾病高危因素的流行是高发病率的原因。

最近的研究人员并未改变受试者的饮食习惯,而是使用了依从消防员食用的食物的坚持评分系统,计算了对改良的地中海风格饮食模式的坚持。 受试者回答了有关其饮食习惯的问题:食用油的选择;食用油的选择。 食用全谷物或精制谷物制成的食品; 以及他们食用油炸食品,快餐食品,海鲜,水果和蔬菜,甜点和饮料以及葡萄酒或酒精的频率。

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一些结果不足为奇:肥胖的消防员经常食用快餐,外卖食品和含糖饮料。 在改良的地中海风格饮食评分系统上,他们的得分也比正常体重的消防员低。

遵循改良的地中海风格饮食的消防员较不容易肥胖,脂肪较低,身体健康,过去五年没有体重增加。 他们还具有较低的LDL胆固醇水平和较高的HDL胆固醇水平,表明患心脏病的风险较低。 此外,与分数最低的受试者相比,改良地中海式饮食问卷中得分最高的受试者将其代谢综合征的风险降低了35%。

这些都是重要发现,因为代谢综合征由大腰围,空腹血糖升高,甘油三酸酯水平高和HDL胆固醇水平低(或 该杂志发表的《关于协调代谢综合征的联合科学声明》指出,“好”的胆固醇会增加罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险。 循环。”

作者认为,对年轻积极的美国人进行地中海饮食的好处教育,并鼓励他们改变饮食习惯,可能会有效降低心血管疾病的风险,并改善这一重要人口群体的整体健康状况。


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