新研究将植物性饮食与降低心脏病风险联系起来

这项由约翰·霍普金斯大学的研究人员进行的研究还发现,富含动物产品和精制碳水化合物的饮食可使心脏病死亡的风险增加32%。

八月21,2019
朱莉·阿尔·祖比(Julie Al-Zoubi)

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一项新的研究发表在 杂志的美国心脏协会 结论是,食用以植物为主的饮食的人不太可能发展 心脏病 而且比那些饮食中富含肉类和精制碳水化合物的人要死。

研究得出的结论是,并非所有的素食者和 植物性饮食 同样有益。 坚持健康饮食的素食者和植物性饮食的参与者获得了更大的好处,尽管即使是非常不健康的植物性饮食也可以降低心脏病和死亡的风险。

尽管我们的研究没有关于橄榄油摄入量的数据,但根据先前的文献,我们认为,将健康的植物脂肪(如橄榄油)掺入整个植物性饮食中可能对心血管健康有益。-金贤珠(Johns Hopkins University)

在研究期间评估了四种不同类型的饮食。 这些是整体的植物性饮食,一种主要基于绿色蔬菜等健康植物,完全是素食饮食,第四种饮食则包括更多不健康的植物性膳食,包括淀粉(例如土豆)和加工食品。

研究结果表明,富含动物产品和精制碳水化合物的饮食可使心脏病死亡的风险增加32%,而食用更多动物产品和精制碳水化合物的参与者因各种原因死亡的可能性增加18%至25%比那些最坚持以植物或素食为基础的人。

另见: 植物性饮食新闻

研究小组发现,与食用植物最少的人相比,食用植物性食物最多的人患心力衰竭或非致命性心脏病或中风的可能性要低16%。

我们的研究结果提供了进一步的证据,证明了个人遵循相对较高的植物性食品和相对较低的动物性食品(尤其是红色和加工肉类)饮食的原因,”约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院首席作者兼研究员Hyunju Kim告诉 Olive Oil Times. 特别是,食用健康的植物性食品(水果,蔬菜,全谷类,豆类和坚果)似乎对心脏健康很重要。”

在美国这个总体人口中,对植物性食物较高的饮食的坚持和对动物性食物较低的饮食的遵守与较低的发生心血管疾病,心血管疾病死亡率和全因死亡率的风险有关,”她补充说。

金正恩也赞同 地中海饮食 我们认为地中海饮食是一种健康饮食。 植物性饮食与地中海饮食相似,它们强调摄取植物性食物(水果,蔬菜,全谷类,豆类,坚果),并限制红色和加工肉类的摄取。”

尽管研究期间未评估橄榄油的摄入量,但金对此评论道 对健康的益处 先前的研究包括将橄榄油作为整体植物性饮食或素食饮食中的健康植物性食品,发现其罹患橄榄的风险较低。 2型糖尿病,冠心病和全因死亡率。”

橄榄油是地中海饮食中的重要组成部分,橄榄油摄入量高与心血管疾病的风险降低有关。”她补充说。 尽管我们的研究没有有关橄榄油摄入量的数据,但根据先前的文献,我们认为,将健康的植物脂肪(如橄榄油)掺入整个植物性饮食中可能对心血管健康有益。”

该研究观察了12,168名年龄在45至64岁之间的人的饮食习惯; 在研究开始时,没有人患有心脏病。 在为期30年的研究期内,有5,436名参与者死亡,其中1,565例死亡是由于 心血管疾病.

遵循该研究的三种更健康饮食之一的参与者平均每天食用4.1到4.8份水果和蔬菜,而食用的红肉或加工肉少于一顿。

那些最不健康地以植物为基础的饮食的人所消耗的水果和蔬菜更少,平均每天平均有2.3份水果和蔬菜以及1.2份红色或加工肉。

以植物为基础的饮食似乎越来越流行,我们的研究提供了更多证据表明,食用以植物为基础的饮食对您的心脏健康有好处。”巴尔的摩公共卫生学院的负责人告诉路透社,

今年早些时候,地中海饮食被列为 最佳植物性饮食”,并被誉为 练习 整体最佳饮食” 美国新闻和世界报道,其中考虑了多种因素,其中包括: 营养价值,安全性和预防心血管疾病的潜力。





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