`研究人员说,采用 Nutri-Score 可以帮助遏制癌症流行病—— Olive Oil Times

研究人员说,采用 Nutri-Score 可以帮助遏制癌症流行

九月20,2021
保罗·德安德雷斯

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玉女得分 根据国际癌症研究机构 (IARC) 的最新调查结果,是市场上最好的食品包装正面标签 (FOPL) 系统,应紧急采用。

该机构的 报告 发现 Nutri-Score 的科学基础是坚实的,消费者欣赏它,FOPL 可以帮助降低风险 发展成癌症 和其他疾病。

关于该标签系统的相关性及其在国际层面的潜在公共卫生影响,有明确的科学证据。- Inge Huybrechts,研究员,国际癌症研究机构

在他们的论文中,IARC 的科学家们强调,对不同欧洲人群的食物选择进行的综合调查表明,那些食用 Nutri-Score 评分较低的产品的人患癌症和因癌症相关问题而死亡的风险更高。

除了患上癌症,IARC 还发现,那些沉迷于低评价食物消费的人往往会患循环系统、呼吸系统或消化系统疾病,总体上更容易过早死亡。

另见: 意大利最大的 PDO 奶酪联盟联合起来反对 Nutri-Score

IARC 项目的首席研究员 Mathilde Touvier 说:“与增加食用具有良好 Nutri-Score 评级的食物相关的死亡率和癌症风险降低已经得到科学证实,并且在欧洲及其他地区加强其使用至关重要。法国国家健康与医学研究所营养流行病学负责人。

IARC 之所以特别关注 Nutri-Score 在欧洲的采用,是因为欧盟委员会计划在明年在整个欧盟建立统一的食品标签系统。

营养评分是 被广泛认为是领跑者 并已被 27 个成员国的多个国家采用。

Nutri-Score 发挥着重要作用,不仅 帮助消费者做出明智的选择 关于他们饮食的营养质量,同时也激励食品制造商提高其产品的营养质量,并帮助政府实施有效的战略来预防癌症和其他与营养相关的疾病,”Touvier 说。

根据 IARC 的调查结果,Nutri-Score 的采用应该尽快发生,并且应该是强制性的。

IARC 研究项目的主要研究人员之一 Inge Huybrechts 说:“有明确的科学证据表明该标签系统的相关性及其在国际层面上的潜在公共卫生影响。”

虽然它被几个欧盟国家采用是受欢迎的,但迫切需要强制使用这种包装正面的营养标签,以帮助消费者并产生真正的影响,”她补充道。

由于法国出生的标签系统的内部运作和流行病研究的结果,如欧洲癌症和营养前瞻性调查 (EPIC) 研究,IARC 得出了结论,该研究多年来对超过 - 万志愿者。

在报告中,IARC 研究人员强调了 Nutri-Score 算法如何根据 FSAm-NPS 分数的术语工作,FSAm-NPS 分数是一种食品和饮料级别的分数,考虑了 100 克或 100 毫升食物的质量和含量。

该算法考虑了几种积极的食物和营养素——膳食纤维、蛋白质、水果、蔬菜、豆类和坚果——以及消极的——糖、饱和脂肪和钠——得出一个颜色字母评级系统,范围从最健康 绿色 A”至最不健康 红E。”

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较高的 FSAm-NPS DI(膳食指数)分数反映了所消费食物的整体营养质量较低,”报告中写道。

研究人员补充说,为期 15 年的 EPIC 研究随访表明,欧洲志愿者发生的癌症病例与其 FSAm-NPS 评分之间存在密切联系。

FSAm-NPS DI 得分最高的个体总体上患癌症的风险更高,特别是结肠直肠癌和肝癌(尤其是女性)、上呼吸消化道癌以及胃和肺(男性),”研究人员写道。 对于生殖系统的性别特异性癌症,较高的 FSAm-NPS DI 评分与较高的绝经后乳腺癌和前列腺癌风险相关。”

Nutri-Score 是一种很有前途的工具,已被提议通过为消费者简化营养信息,同时提供有关食品营养质量的正面、解释性和易于使用的信息,从而促进更健康的食品环境。消费者做出更健康的食物选择,”他们补充道。

此外,由于 Nutri-Score 易于被工业和公共利益相关者计算,它鼓励食品工业提高食品供应的营养质量,“它补充道。

Nutri-Score 已经被法国、德国、比利时、荷兰、卢森堡、瑞士和西班牙采用。 然而,其他一些国家,例如意大利, 强烈反对 它的介绍。

Nutri-Score 最坚决的反对者之一是欧洲橄榄油行业,其中许多人抗议 特级初榨橄榄油被评为黄色 C”。

如果我们查看具有五种颜色和五个字母的 Nutri-Score 分类系统,我们会发现特级初榨橄榄油的表现甚至比某些 [无糖] 苏打水还要糟糕,”意大利协会橄榄油集团主席 Anna Cane石油工业(Assitol),告诉 Olive Oil Times 在 2020 年 - 月采访.

即使特级初榨橄榄油对健康的有益影响成为越来越多的主题 科学发现,”她补充说。

西班牙、意大利和其他欧洲国家发起了多项倡议,反对 Nutri-Score 的特级初榨橄榄油分类。

马德里已经向当地生产商保证, 橄榄油将被豁免 从使用标签,而国际橄榄理事会目前 努力让 Nutri-Score 重新分类 特级初榨橄榄油 绿A。”

Nutri-Score 的创建者 Serge Hercberg 告诉 Olive Oil Times 在 2020年-月访谈 橄榄油的黄色 C 是添加脂肪甚至植物油的最佳分数。”

公共卫生建议并不建议无限制地食用橄榄油,但它们鼓励消费者偏爱橄榄油而不是其他植物油,尤其是动物脂肪,”他说。





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