根据发表在《白细胞生物学杂志》上的新研究， 橄榄油 在疾病的治疗中可能还有另一个生物学上的好处。 这次看来，橄榄油衍生的化合物在预防肠道缺血和与器官相关的再灌注中起着作用。
在动物模型中进行的研究表明，橄榄油成分橄榄苦苷糖苷配基是重要的 多酚，可以显着减少由肠缺血引起的损害。 由于供应消化系统的血管变窄或阻塞，在人类中发生的这种状况导致器官的血液供应受到限制。 该病可能会非常痛苦，长期会引起营养不良，严重的体重减轻和永久性肠损伤等问题。 这种情况不仅会本身造成损害，而且当血液供应返回器官时发生的再灌注损伤也会导致大量组织损伤。
在实验室条件下，将小鼠用于测试橄榄苦苷糖苷配基在治疗肠缺血/再灌注损伤中的有效性。 使各组小鼠经历外科手术引起的肠缺血，其中一组在诱导后用橄榄油衍生的化合物处理。 发现用橄榄苦苷配糖苷配基处理的小鼠与没有接受该处理但也要进行引起肠缺血的程序的小鼠相比，肠损伤和炎症水平较低。 结果表明该化合物在预防由该病症引起的继发性器官损伤中起作用。
尽管需要进一步研究这种治疗是否适合患有肠缺血的人，这可能是由多种情况引起的，例如血管中的脂肪堆积或血凝块，但它显示了该物质在治疗中的应用前景炎症相关疾病。 希望最终这种治疗方法可以为患有脊髓损伤和关节炎以及肠缺血和再灌注的患者带来益处。
特级初榨橄榄油 众所周知，酚醛化合物含量高，具有有效的消炎，抗微生物和抗氧化作用。 先前的基于人和动物的研究表明，许多这类化合物在治疗与炎症有关的各种疾病和病症方面均取得了可喜的成果，特别是该化合物 油橄榄，据认为具有与布洛芬相似的抗炎特性。
