`富含橄榄油的饮食更有益心脏- Olive Oil Times

富含橄榄油的饮食更有益心脏

艾琳娜·帕拉万提斯(Elena Paravantes)
21 年 2011 月 10 日 00:- UTC

约翰·霍普金斯大学医学院的新研究提供了进一步的证据,即地中海式饮食富含橄榄油,鳄梨和坚果中的单不饱和脂肪,即使该饮食不伴有减肥效果也能改善心脏健康。

在为美国心脏协会的科学会议准备的报告中,研究人员表示,换掉某些食物可以改善那些有心血管疾病风险的人的心脏健康,即使饮食结构的改变并没有减轻体重。

约翰·霍普金斯大学的研究人员小组分析了OmniHeart试验的数据,该试验比较了三种不同饮食对心血管的影响。 富含碳水化合物的饮食,富含蛋白质的饮食和不饱和脂肪的饮食。

每个参与者遵循三种饮食中的每一种进行6周,而研究人员收集有关在这些饮食中人体调节血糖和维持健康胰岛素水平的能力的信息。 研究人员称,如果人体无法有效使用胰岛素,则可能导致2型糖尿病的发展,而-型糖尿病是心脏病的主要危险因素。

他们的分析结果发现,与其他两种饮食相比,富含不饱和脂肪的饮食(如橄榄油,坚果和鳄梨中的脂肪)可以改善胰岛素的使用。

不饱和脂肪饮食基本上可以用良好的脂肪代替某些碳水化合物,从而使饮食中的脂肪含量增加了37%。 研究人员说,首选饮食与地中海饮食非常相似,其灵感来自意大利南部和希腊的食物,强调健康的脂肪,水果和蔬菜。

看来,在饮食中添加橄榄油,同时去除一些加工后的碳水化合物会改善心脏健康。 向健康的饮食中引入正确的脂肪是降低未来心脏病风险的另一种工具。”参与此项研究的研究人员之一,医学博士MPH的Meghana Gadgil说道。



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