橄榄油因其在意大利饮食中的普遍性而被选为提供维生素D的最佳食品，维生素D是促进钙吸收和预防骨质疏松症的关键元素。
大众市场品牌Olio Dante与那不勒斯大学Federico II的研究人员合作，共同研究了丰富橄榄油以输送维生素D的问题。
该大学的分子和临床内分泌学与肿瘤学系的Annamaria Colao教授谈到骨质疏松症： “其发病率随年龄增长而增加，以至于影响大多数3.5岁以上的人。 我们估计，今天的意大利，骨质疏松症影响着1万女性和-万男性。”
该大学的研究人员和橄榄油公司于16月19日至-日举办了有关骨质疏松症的研讨会， 康迪萨诺，推出了新的强化DOP特级初榨橄榄油。 品牌名称翻译为 “带着D代表健康。” 每天两汤匙的油每天都需要维生素D。
Olio Dante属于母公司Oleifici Mataluni di Montesarchio，总部位于坎帕尼亚的贝内文托省。 他们在2010年的销售额达240,000,000亿欧元。
较年长的意大利人对被父母强迫食用一勺鱼肝油有不愉快的回忆，鱼肝油富含维生素D，但味道也很不愉快。 鲑鱼和其他鱼类是维生素的良好来源，但鱼类价格昂贵，超出了许多人的承受能力。
虽然意大利很幸运，气候良好，阳光充足，但许多意大利人却没有得到足够的阳光，尤其是在冬季。 老年人比年轻人吸收维生素D的难度要小，并且腿和手臂无法充分暴露在阳光下。
橄榄油在意大利普遍消费，每个公民每年消耗12至14公斤。 读者会记住，出于健康原因，至少在美国，食盐经常加碘，面粉中富含叶酸。
