来自英国，沙特阿拉伯和埃及的一组研究人员发表的一项新研究表明，食用特级初榨橄榄油可以减少因摄入转基因大豆产品而引起的DNA损伤。
研究表明，与仅食用转基因大豆的啮齿动物相比，给予橄榄油和转基因大豆的啮齿动物脾脏中的DNA损伤减少。 转基因大豆和转基因玉米产品与癌症，不育症和过早死亡等健康问题有关。
这项研究还确定了从EVOO消耗中获得的其他好处，包括转基因大豆改变的正常色红细胞的正常化。 有人建议，橄榄油中的抗氧化剂至少部分负责这些保护作用。
“我们可以得出结论，在大鼠的饮食中添加EV橄榄油似乎可以有效抑制氧化损伤，并且可以作为针对慢性疾病（如肝纤维化，高脂血症和糖尿病）的保护剂。”研究人员总结说。
“此外，EV橄榄油也可能具有抗癌作用的保护功能。 因此，需要进一步的临床研究来确定我们研究中观察到的观察结果是否转化为人类状况和疾病。
这项研究由阿卜杜勒阿齐兹国王大学科研院长（DSR）资助。
