罗马细胞生物学和神经生物学研究所进行的一项新研究表明， 橄榄多酚 可能会影响大脑中与记忆，学习和思考有关的某些蛋白质。
对于发表在《营养》杂志上的这项研究，研究人员为小鼠提供了含有橄榄多酚的橄榄提取物。 这种橄榄提取物是从 橄榄果渣，是橄榄油提取后剩下的橄榄。
10天后，他们测量了神经生长因子（NGF）和脑源性神经营养因子（BDNF）的水平。
神经营养蛋白是参与神经元正常功能和发育的蛋白质。 据研究人员称，NGF和BDNF在脑细胞发育，生长和存活中起关键作用。
研究人员发现，与对照组相比，海马和嗅球中NGF和BDNF的水平升高。 研究人员得出结论，小鼠中的橄榄多酚可能会增加关键区域的NGF和BDNF含量，这在学习和记忆过程中起着关键作用。
