红洋葱具有强大的抗癌特性
研究人员发现，基于洋葱的类黄酮最能触发异常分裂细胞的凋亡。
红洋葱在加拿大进行有希望的研究的研究人员预测，红洋葱提取物最终将被添加到食品中，并作为天然的癌症预防剂出售。 根据第一作者Abdulmonem Murayyan的说法， “我们发现洋葱在杀死癌细胞方面非常出色。”
我们的研究证实，红洋葱品种在抑制癌细胞方面比其他洋葱品种更有效。
科学家们知道，大量食用洋葱与降低几种癌症的发病率有关。 此外，由于这种蔬菜是 地中海饮食 （MedDiet），这可能是造成南欧疾病低发的部分原因。 圭尔夫大学的研究人员Murayyan和Suresh Neethirajan想要确定哪种洋葱具有最强的抗癌特性。
在发表在杂志上的研究中 食品研究国际，他们测试了五种洋葱对人结肠癌细胞的作用，发现红宝石环洋葱在对抗这种疾病方面具有最高的功效。
“我们的研究证实，红洋葱品种在抑制癌细胞方面比其他洋葱品种更有效。” Suresh Neethirajan说道。 Olive Oil Times. “与其他类型的细胞相比，它们显示出发生凋亡（癌细胞死亡）的细胞数量增加了3.5到4倍。”
红洋葱有什么特别之处？ Murayyan解释说，尽管所有蔬菜品种都含有大量称为槲皮素的抗癌类黄酮，但红洋葱也富含花青素，该化合物可增强槲皮素的清除性能。
“花青素有助于水果和蔬菜增色，因此，颜色最深的红洋葱具有最大的抗癌能力，这是有道理的。”
Neethirajan还分享了洋葱中的健康化合物如何抗癌。
“人体系统中的自由基会导致癌细胞发展成肿瘤，如果不加注意，它们会增加患糖尿病或心脏病的风险。”
“洋葱中的槲皮素分子吸引并中和自由基。 癌细胞的一个标志就是它们避免凋亡的能力。 通过触发异常分裂细胞的凋亡，可以抑制癌细胞和转移。 洋葱基类黄酮最能触发细胞凋亡。 在28种蔬菜和-种水果中，洋葱中的槲皮素含量最高。”
除了目前的发现，研究人员最近还发现洋葱可以有效根除 乳腺癌 细胞。 接下来，他们计划在人体临床试验中评估这种蔬菜的抗癌作用。
尽管将红洋葱放入沙拉和汉堡包中可能会有所帮助，但研究小组认为，将来洋葱提取物会被添加到果汁或烘焙食品等食品中。 他们还预计它将以药丸形式出售，作为抗癌的营养补充剂。
