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研究发现,精制食品可能会阻碍地中海饮食的益处

月15,2021
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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食用与西方饮食相关的精制食品可能会抵消坚持西餐的好处。 地中海饮食,据 新的研究 来自芝加哥拉什大学医学中心。

在5,001名65岁及-岁以上的成年人中进行了一项观察性研究,所有这些人都已参加了芝加哥健康与老龄化项目,该项目旨在确定饮食和其他导致城市人口认知能力下降的危险因素。

地中海饮食得分高的人与得分最低的人相比,认知年龄低了5.8岁。-拉什大学(Rush University)营养流行病学家Puja Agarwal

在研究过程中,研究人员通过根据食物的消费量(包括水果,蔬菜,橄榄油和豆类)来评估参与者对地中海饮食制度的遵守情况。

调整分数以反映参与者偏离MedDiet并选择西方饮食典型食物(例如精制谷物和加工肉类)的程度。

另见: 健康新闻

然后将计算出的分数与参与者的基本脑功能进行比较,包括他们的认知功能,情景记忆和知觉速度,并定期记录所有这些信息,以检查这些功能如何受到MedDiet偏离的影响。

该研究结果发表在《阿尔茨海默氏症协会杂志》上,表明参与者更加遵守地中海饮食 表现出较慢的认知能力下降 与那些多吃西方饮食的人相比,他们在面对认知能力下降方面几乎没有收获。

西方饮食可能会对认知健康产生不利影响,”拉什大学营养流行病学家,研究人员之一普亚·阿加瓦尔(Puja Agarwal)说。

她说,饮食要强调蔬菜,水果,鱼类和全谷类食品,可能会对人的健康产生积极影响。 但是,当将其与油炸食品,糖果,精制谷物,红肉和加工肉混合使用时,我们观察到饮食中地中海部分的好处 似乎减少了设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

地中海饮食得分高的人与得分最低的人相比,认知年龄上年轻了5.8岁。” Agarwal继续说道。

该研究的结果补充了先前的发现,表明MedDiet可以针对 糖尿病,某些类型的 癌症 并降低 心脏病研究人员说。

他们补充说,该领域的工作还远远没有结束,需要进一步的纵向研究来检查并建立认知与饮食习惯之间的联系。





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