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研究表明菜籽油不能代替地中海式饮食中的橄榄油

2月18,2015
埃琳娜·帕拉万提斯(Elena Paravantes)

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对于那些希望遵循地中海式饮食的人来说,通常建议将菜籽油替代橄榄油。 但是,菜籽油(也称为菜籽油)与橄榄油有很大的不同,可能效果不一样。

研究人员试图研究低芥酸菜籽油是否适合作为地中海风味饮食的替代品,适合生活在当地没有橄榄油的国家/地区的人们食用。

在研究中,发表于 英国营养学杂志,研究人员回顾了从实验,流行病学和临床研究中得出的有关菜籽油(称为菜籽油)和橄榄油对健康的益处的证据。

对于橄榄油,研究人员认为心血管保护的证据是 “令人信服”,将低芥酸菜子油的证据仅限于短期研究,他们指出,所见到的任何好处均可能是低芥酸菜子油的α-亚麻酸,但在煎炸过程中容易氧化。 大部分的 橄榄油对健康的好处 是由于它包含的抗氧化剂。

研究人员得出的结论是,由于缺乏证据表明菜籽油在健康方面可以与橄榄油媲美,因此不建议将菜籽油作为特级初榨橄榄油的合适替代品。 地中海式饮食.


  • 《英国营养杂志》:作为地中海式饮食的一部分,菜籽油能否代替橄榄油?


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