从椰子油换成橄榄油可能对您的心脏有益

根据美国心脏协会的最新研究,椰子油与牛油和黄油一样糟糕。

六月17,2017
安东尼·巴斯克斯(Anthony Vasquez-Peddie)

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根据美国心脏协会的最新研究,椰子油与牛肉脂肪和黄油一样糟糕。

椰子油通常以保健食品的形式出售,其脂肪含量比其他饱和脂肪更适合人们。 但是,AHA指出,尚无可靠的研究来支持这种说法。 实际上,椰子油中充满了饱和脂肪,可以增加所谓的 这项研究表明,“坏”胆固醇。

科学研究绝大多数支持限制饮食中的饱和脂肪,以预防心脏和血管疾病。-美国心脏协会Frank Sacks

研究表明,椰子油中82%的脂肪是饱和的。 这比黄油(63%)和牛肉脂肪(50%)的含量还多。 饮食中富含饱和脂肪会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。 这可能会导致动脉阻塞,并增加患心脏病的风险。

该报告的主要作者弗兰克·萨克斯(Frank Sacks)表示:“我们希望为开展良好科学研究的记录压倒一切,为什么绝大多数人会通过限制饮食中的饱和脂肪来预防心脏和血管疾病。”

AHA的报告还说,用他汀类药物治疗可帮助降低胆固醇水平和心脏病风险,用橄榄油和葵花籽油等替代品替代椰子油。

随机对照试验的证据表明,将饱和脂肪换成不饱和植物油可将心血管疾病的几率降低30%。 效果类似于降低胆固醇的药物所获得的结果。

该组织建议尽可能减少饱和脂肪的摄入。

饱和脂肪会增加心脏病发作,中风和其他血管疾病的风险,”萨克斯说。

饱和脂肪通常存在于肉,全脂乳制品和热带油(例如椰子油和棕榈油)中。

关于哪种脂肪可以吃的健康建议有时会令人困惑。 动物油脂,例如黄油和猪油中的脂肪,被认为是有害的,而植物油,例如橄榄油和葵花籽油,被视为健康的选择。 这种智慧是基于饱和脂肪含量和饱和脂肪有害的观点。

饮食有益于心脏健康,不仅仅在于减少脂肪,还在于减少特定类型的脂肪,并照顾好它们所代替的脂肪,例如不饱和脂肪和全谷物,而不是糖和精制碳水化合物。”心脏基金会告诉英国广播公司。

任何改变都应在整个饮食方法的背景下进行。 传统的地中海饮食对许多心脏病风险因素都有好处,而不仅仅是胆固醇水平高。

我们建议用不饱和脂肪代替饮食中的饱和脂肪,例如使用油代替黄油,选择鳄梨,油性鱼,坚果和种子等食物,而不是蛋糕,饼干,巧克力和肥肉等富含饱和脂肪的食物。”



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