随着收获的开始，克罗地亚生产商期望获得高质量，甚至数量不限

连续第四年， 橄榄油生产 in 克罗地亚 预计会减少。 但是，已经收获橄榄的生产者的早期报告表明，其油的质量会很好。

今年早些时候，该国橄榄种植区的高温限制了橄榄的总产量，该部门的许多人预计产量将低于3,000吨。

Tedi Chiavalon和他的家人在伊斯特拉（Istria）运营着拥有7,500棵树的OPG Chiavalon工厂，并说尽管又是低产的一年，该地区的生产商对他们的作物质量感到兴奋。

“Chiavalon说：“今年Istria的生长季节充满挑战，主要是因为开花期温度很高。” “一些品种……遭受了很多苦难，因此在我们地区，我们预计橄榄至少比去年减少30％。”

“收割期从上周开始。”他补充说。 “橄榄看起来很棒。 天气是完美的。”

Chiavalon表示， 橄榄果蝇 像过去几年一样，伊斯特拉州的制片人 “预计今年的收成会取得丰硕的成果。”

尽管产量停滞不前-自2016年以来产量一直在稳步下降-许多生产商仍然对该国的橄榄油行业持乐观态度。

人们普遍认为质量正在上升。 在五月， 51克罗地亚橄榄油 （共61项参赛作品）在 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

两个月前，Chiavalon和其他Istrian生产商收到了更多好消息， 欧洲 宣布Istria的特级初榨橄榄油将 收到原产地标记（PDO）状态.

新名称认可了伊斯特拉半岛的石油质量并确保了其真实性。 PDO包括整个伊斯特拉半岛，包括克罗地亚和斯洛文尼亚的部分地区。

Chiavalon说，在炎热的开花季节之后（温度超过华氏86度），雨水充沛，天气证明有利于在高温下存活的开花。

“我们对于橄榄的生产具有非常好的自然和地理诱因，” Chiavalon说。 “伊斯特拉（Istria）是世界上最北端的橄榄种植区之一，在这种条件下，我们的各种橄榄都取得了令人难以置信的成果。”

有几个变量将伊斯特拉橄榄油与该地区其他生产商区分开。 由于其位于北部，石油在本季节晚些时候集中在橄榄中，有时比克罗地亚的其他产区达尔马提亚晚。这导致了浓郁而浓郁的橄榄油。 而且，大多数克罗地亚橄榄油林都很小，因此手工采摘和加工橄榄很普遍。 这也意味着在采摘后的几个小时内更容易压榨橄榄。

该地区已经种植了数百年的当地橄榄包括Buža，Istrian Bjelica，Moražola和Rožinjola，这些橄榄在压榨后的颜色不同，但散发着新鲜，草木和有时强烈的香气。

Chiavalon说，克罗地亚生产商一直在与这些因素作斗争-产量连续四年下降证明了这一点-但生产商致力于推动该行业向前发展。

“过去每30至40年， 巨大的寒冷[咒语]在冬季，因此我们地区在几个世纪以来失去了很大一部分生产能力，” Chiavalon说。 “生产者代代相传，重新种植了果园，在过去的20年中，也种植了许多新地区，因此，我们使橄榄种植的传统得以延续。”

“气候变化 像世界其他地区一样，这也影响着我们的果园，因此我们将看到在不久的将来我们将面临哪些挑战，”他补充说。

然而，Chiavalon认为，重点是生产更好的而不是更多的橄榄油，Chiavalon认为这将帮助克罗地亚生产商在未来几年中蓬勃发展。

“我们不能让自己产生平庸。”基瓦隆说。 “因此，在橄榄生长，特级初榨橄榄油的生产，存储，混合，装瓶和贴标签的所有阶段中， “质量”始终是第一位。”