在Brist,一切都在家庭中

在有关伊斯特拉电影制片人的四部分视频系列的最后一部分中,Brist是家族企业,每个成员都在其中扮演着角色。

西尔瓦诺·普哈(Silvano Puhar)(照片来自Pablo Esparza Olive Oil Times)
四月24,2019
帕勃罗·埃斯帕萨(Pablo Esparza)
西尔瓦诺·普哈(Silvano Puhar)(照片来自Pablo Esparza Olive Oil Times)

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一个人在橄榄树丛中找到一个爱尔兰人是有点不寻常的。 离我出生的橄榄很远。 保罗·奥格雷迪(Paul O'Grady)在伊斯特拉半岛(Istrian Peninsula)克罗地亚一侧的沃德让(Vodnjan)的布里斯特农场(Brist's farm)的橄榄树中漫步时说道,他说:“可能更接近土豆了。” 

成为之前 “这个橄榄种植大家庭的爱尔兰人之一。”建筑师奥格雷迪(O'Grady)从事许多工作,从商务教练到教授英语和爱尔兰舞蹈。

当我嫁给这个家庭并搬到世界的这个地方时,我对农场,一切的完成方式着迷。 我参与其中。”他说。 

我必须从零开始学习所有东西,这对我来说是真正令人愉快的事情之一。”

妻子的父亲西尔瓦诺·普哈(Silvano Puhar)表示同意。 是一家家族企业,每个成员都扮演着角色。

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。






西尔瓦诺(Silvano)负责这片土地,而他的女儿莉娜(Lena)负责品尝和调和石油。 

难怪他们为什么选择爱尔兰人当家庭的讲故事者,”保罗开玩笑说。 

伊斯特拉半岛这一部分的地形与半岛北部大不相同。 

当一个人向南行驶并进入克罗地亚时,斯洛文尼亚海岸崎the的土地逐渐被柔和的风景所取代。 

大橡树,森林(这是一块松露丰富的地区)和缓缓的山丘相望。 风景如画的威尼斯风格村庄提醒人们,该地区的边界已被重画多次。 

Vodnjan位于内陆约六公里处。 该镇人口约6,000,在威尼斯共和国时期一直是重要的贸易中心,一直持续到十八世纪末。 它位于海拔135米的地方-远离海岸的湿度-使其成为一个健康的定居地点。 

伊斯特拉地区的橄榄种植历史可追溯到罗马时代。 它的高峰是在威尼斯共和国时期,当时树木数量最多,随后是持续下降的时期。 第二次世界大战后突然下降。”西尔瓦诺解释说。

生于退休的电气工程师西尔瓦诺(Silvano)出生于该地区最大的小镇普拉(Pula),该地区距离酒店仅10公里。 在沥青包围下长大的孩子。”

我的父母和妻子的父母都离开了土地,在较大的城镇中重新定居,在工厂工作。 橄榄的生长有效地死亡了,这意味着对于那些拥有这种传统的人来说,已经有50年的历史了。 

我的母亲一生,去年去世,享年98岁th 一年中,我总是向我讲述土地的重要性,在我年轻的时候,这是一个虚拟的概念。”他补充道。

十八年前,西尔瓦诺(Silvano)购买了一块约10公顷的土地,并决定 重新与土地连接”,并再次开始生产橄榄油。 这就是Brist的方式-从字面上意味着 他回忆道:“榆树”开始了。 

现在,他们有大约2,000棵橄榄树,并且还从附近的其他农场购买橄榄。 

Brist的农场离Vodnjan村不远。 在橄榄树林中,您可以看到几公里外的大海和布儒尼群岛的阴暗轮廓。 

这座小群岛现在是国家公园,早在南斯拉夫的年代就曾经是社会主义国家主席马歇尔·铁托(Marshall Tito)及其客人的度假胜地。

最近在Brist庄园种植的树木与百年树种混合在一起。 他们大多数是 Buza,这是当地品种,在整个地区的每个村庄之间可能略有不同,在斯洛文尼亚被称为Buga。 

从过去可以明显看出,本地品种比引进品种(例如来自意大利的品种)更具优势,因为它们在过去的-年中已经适应了这种特定的小气候。

在世界市场上,西班牙,意大利,希腊等大生产国,土耳其,突尼斯等国的石油已饱和,我们无法在数量上竞争。 但是,我们可以与我们品种的真实性竞争。”他建议。 

干燥的石墙和一些小的牧羊人庇护所,称为 一国 在克罗地亚语中,环绕橄榄树,为Brist's农场营造一种几乎与世隔绝的氛围。 

这种古老的建筑技术是通过相互堆叠石头而无需使用其他材料(除了有时是干燥的土壤),从塞浦路斯到西班牙遍及整个地中海地区,并于2018年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

克罗地亚的橄榄油年产量约为4,000吨,在数量上与意大利,西班牙或希腊等其他地中海国家相距甚远。 

但是,克罗地亚橄榄油的品质日益受到人们的赞赏, 带回家40个奖品 来自2018 NYIOOC World Olive Oil Competition,仅次于意大利,西班牙,美国和希腊。 在那届比赛中 布里斯特获得金奖.

这个小气候非常适合种植橄榄。 伊斯特拉(Istria)是一个很小的地区,非常靠近大海,所以我们可以欣赏到这些海风。 我们也有bura风,这是北风,会遇到。 这两股风非常好。”保罗说,这是使该地区特别适合橄榄油生产的因素之一。 

我们生产的数量非常有限,但质量最高。 原因是在社会主义时期,这片土地被废弃了,现在我们重新激活了它。 这意味着这片土地是干净,原始的,并且没有使用矿物肥料。” Silvano补充道。


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