国际橄榄油理事会（IOC），GEA Westfalia SeparatorIbérica和西班牙奥利沃市政当局协会（AEMO）提出了一项国际研究的初步结果，该研究分析了生产一千克橄榄油的成本。
研究计算 “直接费用”，包括施肥，植物保护，土壤管理，修剪，收割和灌溉。 计算包括折旧，运输和制粉的间接成本，以获得每个国家每公斤石油的生产总成本。
国际奥委会表示，这些数据是通过一系列问卷调查获得的，结果在提交和发表之前都经过了审查。
研究人员提供了以下建议 “以提高世界上处于最大劣势的橄榄农场的竞争力。”
- 在其数据表明所采用的文化技术可能不是最适合盈利的国家中，将培训和知识转移用作成本优化工具；
- 提高油的质量并突出其独特特性，尤其是在传统的S1，S2，S3和S4系统中获得的油；
- 鼓励橄榄农场和橄榄油厂通过整合或集中化等合作战略提高竞争力；
- 更好地利用副产品，并通过研究，开发和技术发展寻求新用途；
- 在地形，水源和面积允许的情况下，将S1，S2，S3和S4橄榄园转换为更密集的系统；
- 鼓励将促销作为最有影响力的战略工具之一，以促进当前世界消费趋势和增加消费者对橄榄油的欣赏。
GEA Westfalia SeparatorIbérica总裁Juan VilarHernández强调了数据的重要性： “管理活动的第一步是充分了解您的底线，因此，此信息不仅具有战略意义，而且对于行业内的决策至关重要。”
GEA在一项揭露该研究的声明中说，在五大洲的30个生产国中，有超过47万人受雇于橄榄油行业。
研究人员称，橄榄油在160多个国家/地区消费，但仅占食用脂肪的1.7％。
