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计算制作1公斤橄榄油的成本

12月16,2014
Olive Oil Times 团队

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国际橄榄油理事会(IOC),GEA Westfalia SeparatorIbérica和西班牙奥利沃市政当局协会(AEMO)提出了一项国际研究的初步结果,该研究分析了生产一千克橄榄油的成本。

研究计算 直接费用”,包括施肥,植物保护,土壤管理,修剪,收割和灌溉。 计算包括折旧,运输和制粉的间接成本,以获得每个国家每公斤石油的生产总成本。

国际奥委会表示,这些数据是通过一系列问卷调查获得的,结果在提交和发表之前都经过了审查。

研究人员提供了以下建议 以提高世界上处于最大劣势的橄榄农场的竞争力。”

  • 在其数据表明所采用的文化技术可能不是最适合盈利的国家中,将培训和知识转移用作成本优化工具;
  • 提高油的质量并突出其独特特性,尤其是在传统的S1,S2,S3和S4系统中获得的油;
  • 鼓励橄榄农场和橄榄油厂通过整合或集中化等合作战略提高竞争力;
  • 更好地利用副产品,并通过研究,开发和技术发展寻求新用途;
  • 在地形,水源和面积允许的情况下,将S1,S2,S3和S4橄榄园转换为更密集的系统;
  • 鼓励将促销作为最有影响力的战略工具之一,以促进当前世界消费趋势和增加消费者对橄榄油的欣赏。

GEA Westfalia SeparatorIbérica总裁Juan VilarHernández强调了数据的重要性: 管理活动的第一步是充分了解您的底线,因此,此信息不仅具有战略意义,而且对于行业内的决策至关重要。”

GEA在一项揭露该研究的声明中说,在五大洲的30个生产国中,有超过47万人受雇于橄榄油行业。

研究人员称,橄榄油在160多个国家/地区消费,但仅占食用脂肪的1.7%。


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