有机根背后的家庭适应加州干旱拒绝打破

加利福尼亚州 据统计，过去 33 年中有 35 年处于干旱状态 data 来自全国干旱综合信息系统。 波利特家族是度过了最艰难岁月并被迫适应的农民之一。

家庭生产 有机根橄榄油 位于加利福尼亚州北部的萨克拉门托山谷，这里拥有适合种植橄榄的理想地中海气候。

迈克·波利特 (Mike Polit) 是 1970 年代一家大型碾米厂的磨坊主，并决定开始自己的磨坊。 他联系了 Chico San Rice Cakes，后者同意支持 Polit，以换取提供有机大米。

Polit Farms 成立于 1983 年，现在占地超过 2,600 英亩（1,050 公顷）的有机耕地。

“最重要的是，我们相信有机种植过程不仅是为了获得更清洁、更健康的产品，而且是为了土地保护和可持续性，”Sherry Polit 告诉 Olive Oil Times.

“我们从头开始建造了一个有机大米加工厂和橄榄压榨机，并从那时起一直将其作为家族企业运营，”她补充道。

牧场多年来只种植有机大米。 然而，获得种植谷物所需的充足水源变得越来越困难。

在考虑了其他作物后，他们决定种植橄榄树，继续遵循有机生产的最佳实践。 2008 年，Polit 家族庆祝了他们的第一个收获季节，生产了有机 Arbequina 特级初榨橄榄油。

他们的有机橄榄园位于威洛斯镇外的格伦县山脚下。

到 2010 年，他们种植了 Arbosana 和 Koroneiki 橄榄树，随后在 2019 年种植了更多的 Arbequina 树。该家族现在管理着 600 英亩的橄榄树。

“2012 年，我们决定继续推进并安装我们自己的有机橄榄压榨设施，”Polit 说。 “我们建造了最先进的橄榄加工设施，其中大部分设备来自意大利，其余来自西班牙。”

他们的果园种植了大约 300,000 棵橄榄树 超高密度，使用特殊的 Oxbo 收割机进行收割。

每个家庭成员在公司中都有特定的角色。 例如，儿子 Nathan 和 Lukas 负责碾磨操作，而他们的妹妹 Nikkol 负责监督橄榄碾磨的生产并平衡账簿。

今年，Organic Roots Olive Oil 的团队收获了辛勤工作的回报，他们的 Arbequina 和 Koroneiki 油在 2021 年获得了奖项 NYIOOC World Olive Oil Competition. 单品种已在每个享有盛誉的比赛中获奖 过去四年.

“进入并赢得我们的 有机特级初榨橄榄油 在 NYIOOC 帮助我们的橄榄油和品牌不仅获得了橄榄油消费者的认可，还获得了橄榄油行业的认可，”Polit 说。

在 2019 年创纪录的收获季节之后，他们生产了 79,900 加仑（363,000 升）， 产量急剧下降 2020 年。去年，该公司仅生产了 27,800 加仑（126,000 升）。

随着加利福尼亚进入 2017 年以来最严重的干旱时期，政治家面临着在供水减少的情况下维持有机制度的挑战。

“今年天气极其干燥，我们不得不比以往任何时候都更早地开始灌溉树木，”波利特说。 “更困难的是，我们水区的水资源分配为零。”

“我们依靠两口井为我们 600 英亩（240 公顷）的有机橄榄提供水源。 我们地区的每个人都在做同样的事情，”她补充道。 “由于每个人都从井里抽水，地下水位正在下降。 这也会导致井产量下降。 为了补偿，我们不得不以较小的组灌溉并泵送更多小时。 我们祈祷我们能度过这个夏天。”

尽管面临干旱和其他挑战，波利特仍期待与上一个作物年度相比，2021 年的收成有所改善。

“ 2021年农作物 到目前为止看起来不错。 橄榄树是另一种结实的作物，这意味着一年你会收获丰收，明年你会收获较轻的作物，”波利特说。 “此外，大自然母亲也始终是我们生产的一个因素。”

“我们也期待着我们在 2019 年种植的更年轻的 Arbequina 区块将于 2022 年上线收获，”她补充道。 “我们很高兴看到它如何动摇。”