与佛罗里达大学的农业教授和研究人员合作，来自佛罗里达的一小群但雄心勃勃的种植者将他们的帽子戴在了橄榄种植和橄榄油产区。 随着柑橘产业的苦苦挣扎，该州正在考虑将这种水果作为一种替代性，丰厚的农作物的潜力。
而 坦帕湾时报 食品评论家劳拉·莱利（Laura Reiley）将一大块面包浸入一些佛罗里达种植和加工的样品中 特级初榨油 阳光之州对它的品质印象深刻，还有很长的路要走-大约七年-在确定土壤和气候是否能够维持某种耐挑剔但耐干旱的橄榄达到可以成为州商品的程度之前。
长期以来，人们一直认为诸如高湿度，高温，沙土和大雨等因素使该地区无法进行橄榄树种植。
当个别种植者尝试 橄榄种植 在整个州内，很明显，要种植数量足以在商业和贸易中留下深刻印象的水果，这是多么艰巨的挑战。
Reiley的文章引用了三年前在11,000英亩土地上种植的超过25棵树木， “只压了60加仑的油，足以装满客厅的鱼缸。”
作为晴雨表，加利福尼亚是美国最大的橄榄作物和橄榄油生产国 预期收益 到本月底收成，大约在三到四百万加仑之间
佛罗里达大学的食品与农业科学研究所已在全州种植了树林，旨在解决南部各个小气候下橄榄种植者面临的一些更大问题。
环境，品种选择以及对生长和收成的关注都作为学校研究的一部分进行了审查，该州仍然希望继续教育和研究能够带来新作物的希望。
