意大利屡获殊荣的农场全面收获

在意大利顶级生产商中,他们的农场和工厂运转完全正常,因此寄予厚望。

欧琳达农场
10月20日,2020
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)
欧琳达农场

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随着北半球橄榄收获的进行,许多意大利生产商正全力以赴。 西西里的种植者是最早在XNUMX月下半月开始跳舞的人之一,紧随其后的是其他意大利南部的农民。 

大多数磨坊主计划在XNUMX月中旬开设工厂,而北部地区的种植者则逐渐开始进入他们的田地。

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At 欧琳达橄榄农场,拥有最新技术的工厂位于安科纳省丘陵地带,占地110公顷(272英亩),有机农场的中心。 多年以来,百年老树两侧分布着年轻树木,以丰富公司的生产线。

在XNUMX月的头几天,我们从Leccino的植物开始了这场运动,Leccino的果实处于​​适当的成熟水平,” Francesco Sabbatini Rossetti说道。 Olive Oil Times. 从XNUMX月中旬开始,我们继续使用Raggia,Mignola和其他所有品种。” 

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欧琳达农场的收成团队

我们坚信这将是一个好季节,树林将几乎完全从因 布里安,农夫解释说,并补充说,在历史上被东部称为“野兽”的寒潮之前,该农场已恢复了正常产量的70%。 

质量很重要。
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在上个月,我们发现[橄榄果蝇]的数量有限,没有任何后果,”罗塞蒂说。 我们也很好地应对了最近 天气问题,现在我可以说我们再次达到了顶级标准。”

在Cantarella农场的Madonie山脉的山麓丘陵,十月初采摘了第一批果实。 在巴勒莫省San Mauro Castelverde的高地上, 亚历山德罗·齐托(Alessandro Zito) 管理着大约5,000种Crastu和Giarraffa植物。 

Zito说:“我们生产的大部分特级初榨橄榄油均来自Crastu,这是一种土生土长的品种,主要位于西西里岛地区。” 从农艺管理的角度来看,它和多酚含量高的瓶子都给我们带来了很大的满足感。”

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亚历山德罗·齐托(Alessandro Zito)

他的工厂位于海拔600米(1,970英尺)的工厂,其果实在收获后的八个小时内便被压榨,该工厂拥有高科技机械。 

Zito从父亲那里接过公司的股份,而父亲继而遵循了橄榄种植的悠久家族传统。 

我们的大多数植物都有数百年的历史,有些树干直径达到一米,因此我们正在谈论数百年。” 从这些巨大的橄榄树中,他获得了混合和不同种类的单品种。 

尽早收集水果可以使生命恢复活力 具有强烈果味的产品 和丰富的芳香味。” Zito说道。 现在,尽管今年夏天干旱,我们仍然设法获得了许多健康的橄榄,这使我认为,今年再次,我们将取得非常好的成绩。”

一切准备就绪 Le Fontacce 预定于今天(20月XNUMX日)在Loro Ciuffenna收获。 我们有大约3,000棵橄榄树,主要是Moraiolo,Frantoio和Leccino。” Simone Botti说道 Olive Oil Times 来自他在阿雷佐省的有机林。 

在2008年,他创建了公司,接管了几代人的财产管理。 多年来,他建立了一家工厂,并在土地上种植了鸢尾和豆类植物,例如土生的佐尔菲诺豆(Zolfino bean),靠近橄榄树。

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西蒙妮·波蒂(Simone Botti)

Botti指出,我们的领土处于丘陵地带,一半以上的植物位于古老的干壁梯田上,常常使收割和其他农艺习作变得十分困难。公司设施附近的区域。 

我相信先进的制粉系统是充分利用水果的基础,”托斯卡纳农民观察到。 在高质量生产需要的所有关注下,它们在一天之内被挑选和压紧。 如果去年的问题(例如苍蝇的存在)导致我们产量下降,那么过去几个月我们在树林中所做的努力得到了回报,并且我们准备收集大量的健康果实。”

到本月底,计划在合作社开始收获 奥托 Apricena。 几年前,我们决定投资于优质特级初榨橄榄油领域,”该公司致力于蔬菜和西红柿生产的出口经理Mirko Conte说。 

然后,我们建立了一个最先进的工厂,并专注于 Peranzana品种,将苦味,辣味和番茄味融为一体,给我们带来了极大的满足感,尤其是在国外市场上。 从这个意义上讲, NYIOOC [World Olive Oil Competition]增强了我们在国际舞台上的威信,”孔戴补充说。

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BioOrto的收获团队

他们的8,000株植物(包括Ogliarola Garganica和Coratina)位于加尔加诺国家公园(Gargano National Park)的缓坡之中,为他们的发展提供了理想,舒适的条件。 土地靠近磨坊,由经验丰富的磨坊主管理的现代化工厂在数小时内将水果压榨。 

我们是意大利南部最大的有机公司之一,但规模并不会阻止我们追求质量。 Olive Oil Times. 实际上,除了公司林地之外,我们还依赖于由小型生产商管理的工厂,我们的技术人员会认真地进行管理。 我们已经成为当地橄榄种植者的参考点,这也要归功于他们对我们达到最高质量水平的承诺。” 

尽管去年的高产后产量略有下降,但由于夏季的好天气使该植物又有一个好季节,这些植物的形态还是不错的。


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