`在安达卢西亚走向有机- Olive Oil Times

在安达卢西亚走向有机

美国东部时间 9 年 2012 月 9 日上午 18:-
弗吉尼亚·布朗·基德

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最近一次多雨的安达卢西亚之旅的其中一个亮点是参观了 阿尔马扎拉卡塞里亚德拉圣女,是位于格拉纳达以西约一个小时的Alomartes附近的有机橄榄农场和磨坊。 店主安东尼奥·J·洛佩兹·罗德里格斯(Antonio J. Lopez Rodriguez)的热情款待使我对完全有机的从树到市场的橄榄油生产业务有了第一印象。 在树木,机器和装瓶操作的指导下,您可以深入了解有机橄榄油的生产过程。

瓶装下 Ecolomar'标签, 卡斯里亚·德·维尔根 石油来自9,800棵树,有52个树种:Lucio(一种相对稀有的树种,原产于附近地区)Picual,Hojiblanca和Picudo。 毫不奇怪,我带回家的有机卢西奥油也是从橄榄中提取的一种,这种橄榄被选为在格拉纳达5,000英亩,-棵树上的阿尔罕布拉宫Generalife附近种植的橄榄。

为读者省去了标准化的感官术语(无论如何我都没有专业知识),这种未经过滤的机油很棒。 也可以从农场生产的四个品种中提取特级初榨混合物,并遵循同样的严格标准,这些标准必须经过有机认证(由安大路西亚和欧盟认证),并受格拉纳达西部原产地名称保护。

但是,这不仅仅是一个橄榄园。 这是一所农场学校,孩子们可以学习橄榄,提取过程以及 橄榄油营销。 在按比例缩小尺寸的设备上进行动手操作后,学生将制作橄榄油,然后将橄榄油装上自己设计的标签。

在年轻人(尤其是地中海地区的年轻人)面临就业和环境危机以及消费优质食品的能力受到财政限制的时代,这样的机构在保持文化和环境质量以及保护儿童的珍贵方式方面显得尤为重要。生活。 它应该成为全世界橄榄油生产的典范。

当我问洛佩兹·罗德里格斯先生,为什么他在-年前生产三代精制橄榄油之后,于-年前改用有机食品时,他告诉我,如果您做自己喜欢的事情,您总是想做得更好,并且 除非您实际上更喜欢农药和除草剂,否则有机无疑会更好。 在一个受到威胁的国家 侵蚀,农药和除草剂的污染以及化肥的径流,是一个明显的选择。

当我问他有关果蝇的问题时,他说这没有农药销售商希望我们相信的那么大,可以通过诱捕器和其他本地方法来解决。 信不信由你,对付地中海沿岸苍蝇的一种常见而有效的方法是悬挂装有水的塑料袋。 苍蝇被光在水面上的反射击退(谁知道为什么-没关系)。 我自己看过就像选择有机生产一样,有时就是这么简单。

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