`新西兰中奥塔哥- Olive Oil Times

新西兰中奥塔哥

2月6,2012
安吉拉·克里斯坦森(Angela Christensen)

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新西兰中奥塔哥省炎热干燥的夏季和少雨是地中海气候的代表,能够产生一些 最好的橄榄油 在世界上,漫长而残酷的冬季使橄榄的生长更具挑战性。 曾被古代冰川雕刻过的锯齿状山脉和寒冷的峡谷之间,许多橄榄树出产令人惊讶的精湛石油。 奥塔哥中部长期以来一直是美酒的代名词,但是橄榄是一项新的事业,并且仅在该地区建立了十五年。

冬季的开始以及寒冷带来的条件使幼树变得脆弱,如果不及时采摘,可能会损害橄榄。 因此,当橄榄仍未成熟且未成熟时,应尽早采摘橄榄。 取决于自然母亲,通常在五月到七月下旬之间的任何一个冬季进行收割之前,都会进行收获。 如果天气不协调,可能会损失很多水果。 在春季,太阳光线缓慢使土壤变暖,从而延迟了树木的生长和开花。 可以预见夏天会提前到来,以便开花开始并结实。 由于每年的天气都不确定,种植者种植了多个品种,以帮助确保丰收。

寒冷的冬天带来的一个好处是,新西兰最严重的橄榄害虫孔雀斑无法ability住。 这种真菌存在于新西兰其他许多橄榄种植地区,使树木完全脱叶。 由于病虫害无法在寒冷的气候中越冬,因此无需使用农药或杀真菌剂。

来自奥塔哥中部的橄榄油略带绿色,这代表了采摘时橄榄的未成熟状态。 奥塔哥中部的橄榄油具有浓郁的风味和独特的胡椒味。 该地区的气候和自由排水的土壤生产出优质的油脂,像鸽岩,凯恩缪尔橄榄和贫穷沟壑这样的种植者年复一年地赢得了新西兰特级初榨橄榄油奖的赞誉。



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