意大利的小农和生产者组织起来推广手工油

中小型特级初榨橄榄油生产商在意大利联合起来组建了一个新的联盟，专注于保护他们的橄榄油 文化 和本地橄榄品种。

意大利独立橄榄种植者联合会 (FIOI) 的创始人表示，它将成为种植者和磨坊主的家园。 “橄榄油工匠。”

这些生产商的油很少上到超市货架，生产商声称在他们认为由大公司和生产商主导的行业中代表性不足。

“我们是一个独立的联盟，由橄榄种植者自己管理； 由与橄榄油行业没有任何关系的橄榄农场，”该组织负责人保罗·迪加埃塔诺 (Paolo Di Gaetano) 说。 托斯卡纳基于Fonte Di Foiano和新选区的Fioi总统。

“我们是农民，通过我们的活动，通过亲自确保对整个生产链的严格监控来保护和保护土地，”他补充说。

事实证明，橄榄油市场的当前动态是 小型橄榄油生产商的挑战，联合会的创始人说。

他们认为，应该对手工特级初榨橄榄油和大量生产的橄榄油进行不同的考虑和评估，因为它们是不同的产品，具有自己的感官特征、销售价格和客户群。

“橄榄油工匠必须将自己与橄榄油商品生产商区分开来，后者的产品在市场上以较低的价格出售，”在西西里岛生产橄榄油的 FIOI 副总裁 Antonella Titone 说。 “我们主张存在的权利，并在标签和货架上表达我们的身份。”

根据 Pietro Intini 的说法，第二位生产橄榄油的副总裁 普利亚大区，橄榄油工匠分散在意大利各地。 他认为，该国如此多样化，应考虑有助于塑造每个地区橄榄油的个别地理和天气条件。

“意大利拥有世界上最广泛的橄榄遗产，拥有 580 多种橄榄树品种、各种耕地和不同的小气候，所有这些都是可能会丢失的宝贵资产，”他说。

根据 Intini 的说法，FIOI 的目标是 “保护历史悠久的意大利品种，重新发现和推广它们。”

“我们尊重外国橄榄油文化，但拒绝进口可能会破坏我们民族认同的农艺和技术模型或品种和杂交种，”他补充说。

与此同时，FIOI 秘书长卡特琳娜·马佐林 (Caterina Mazzolin) 解释说，联合会的 “目标是让生产商互相帮助并形成一个特定的市场，预计远远超出我们的国界，在那里我们的高质量绿色黄金通常更受欢迎。”

“这是我们在葡萄酒界看到的事情，在过去，它的附加值和对质量的追求是由外国客户推动的，”她补充道。

“我们可以提供无与伦比的品质偏角、多种口味和香味，”Intini 总结道。 “这就是为什么我们要宣布和传播好消息，并将意大利橄榄油文化置于这项研究、文化和经济项目的核心。”

• 处理
• 甘博·罗索