悲剧激励一个克罗地亚家庭种植橄榄

之后 达尔马提亚生产者创纪录的一年 在2021 NYIOOC World Olive Oil Competition克罗地亚西南部地区腹地的一位农民梦想着未来在比赛中取得成功。

Miodrag Deša 和他的妻子 Nadežda 于 2003 年在一场车祸中失去了他们 17 岁的儿子 Antonio 后开始务农。 为了减轻痛苦和无法弥补的损失，德萨向妻子建议他们开始种植橄榄和养鸡。

“总有工作要做，”德萨告诉 Olive Oil Times，他和他的妻子以及其他家庭成员现在照顾着 5,075 棵橄榄树和 350 只蛋鸡，它们在 24 公顷的庄园内自由漫步。

橄榄果实每年秋天收获，而鸡蛋则全年每天收集。 除了这些鸡，Deša 还养了一个 Maremmano-Abruzzese 牧羊犬家族，它们可以保护母鸡免受猛禽、狐狸和其他食肉动物的攻击。

“我们努力与自然和谐相处，”德萨说。

一家人住在扎达尔，这座拥有 85,000 人口的城市，已有 3,000 多年的历史，被认为比罗马还要古老。 然而，他们占地 65,000 公顷的树林距离拉夫尼科塔里 (Ravni Kotari) 市中心 10 公里。

该地区以其温和的地中海气候而闻名，非常适合种植蔬菜和水果，尤其是无花果、葡萄树，当然还有橄榄。

每天早上 5 点，Deša 和他的妻子醒来，前往橄榄园。 虽然气候非常适合 橄榄树种植，喀斯特地貌不是。 为了种植树木，这家人投入了数小时的工作和大量资金。

首先，必须清除地上和地下的茂密植被。 然后，特殊的机器将移除的植物磨成覆盖物，稍后将用于给橄榄树施肥。

清理完土地后，挖出种植橄榄树的洞，并用覆盖物和松散的土壤填满。 该家族很早就决定只种植非常适合该地区多岩石地形的特有品种

Deša 种植树木后，他前往当地农业部为有机农场寻求资金和资本投资。

“我们从一开始就决定在有机农业中种植如此大的橄榄园，这需要大量资金，”德萨说。

据计算，将喀斯特转化为耕地的成本高达每平方米 1.50 欧元。 但是，这个价格也取决于每段土壤的结构。

Deša 于 2011 月开始在改善的喀斯特地区种植，并于 - 年 - 月完成种植。然后将橄榄园围起来，最终，幼苗长到土壤中，其他一切都按计划进行。

然而，随着时间的推移，他们意识到 有机橄榄林 没有动物很难维持，所以他们决定开始养鸡。

“四年前，我们完成了在意大利采购的新移动鸡舍的组装。 因此，随着时间的推移，我们可以将鸡群总数增加到 720 只母鸡，”Deša 说。

这是一个真正价值 400,000 库纳（55,000 欧元）的超现代移动鸡舍，足够三个人进入并环顾四周。

“计划每 15 天，鸡舍将在橄榄林周围移动一次，”Nadežda 说。

“巢穴配备了亲密标志，并配备了一个系统，允许母鸡不睡在巢穴中，”她补充道。

母鸡产完蛋后，它们会滚到中央的栏杆上，母鸡就看不到它们了。

从控制台，Dešas 将栏杆从鸡舍中拉出，并使用冷藏运输车将鸡蛋运输。 然后将鸡蛋包装并运送到当地和远至克罗地亚首都萨格勒布的客户。

“现在我们有大约 350 只母鸡，每天下 150 到 200 个鸡蛋，未来还会有更多，”Deša 说。

这些鸡蛋的零售和批发价格为每单位 2 库纳（0.27 欧元）。 这些天来，Deša 正在寻找新的蛋鸡，这并不容易。

“在黑市上购买新母鸡不是问题，但我们合法经营，”德萨说。 “没有收据什么都没有。”

他和他的妻子最近在该国北部与斯洛文尼亚接壤的葡萄酒产区 Zagorje-Međimurje 购买了 300 只不同品种的鸡。

引入鸡后，Deša 说它们全天都可以自由进出。 这种自由与 33 平方米的鸡舍相结合，意味着鸡所享有的空间远远超过法律规定的自由放养家禽的空间。

“目标是让母鸡每天都在每一棵橄榄树周围，”德萨说。

鸡很快就把所有的草和杂草都吃光了。 鸡舍里面的地板是空心的，所以粪便会掉到地上，然后用修剪过的橄榄枝收集起来堆肥。

鸡粪是一种极好的肥料。 它含有极其丰富的氮、磷、钙和钾。 除了植物所需的丰富有机质外，它还含有许多微量元素。

所有这些都适合 Deša 的树木，它们的状态很好。 今年，它们尚未盛开，上一季已结出果实，产量超过 62 吨。

使用鸡粪和橄榄树枝作为肥料是 Deša 采取的一个步骤，以确保他的有机树林获得生态标签。 他的天然信息素陷阱被放置在树林内的 10 个位置，这是他以最环保的方式保护他的水果所采取的另一个步骤。

“陷阱是我们追踪害虫飞行的方式——橄榄蛾和 橄榄蝇，”德萨说。

Deša 还与当地大学合作，监测树林中存在的害虫数量。 如果一周内记录超过20个，他就会实施保护措施。 该大学还通过其平台警告其他橄榄种植者有关害虫的出现。

“我们不会盲目或按日历喷洒，而是仅在必要时喷洒，”他说。

当需要喷涂时，Deša 使用最先进的雾化器，该雾化器配有超声波传感器和可移动的液压阀。 得益于强大的风扇，它可以喷出八米高，每个方向八米。

传感器打开喷嘴，计算机控制喷洒，这提高了喷洒他所有 5,075 棵树的速度和效率。 过去，这样做需要 20 多天； 现在，大约需要 20 个小时。

收获季节到来时，Deša 和他的团队带着新买的摇酒器前往橄榄树林。

“熟练的采摘者每天可以手工采摘多达 200 公斤的橄榄，”德沙说。

新鲜采摘的橄榄会立即在附近的 Jukić 油厂进行加工。 今年，他们计划在 - 月中旬开始收割，在亲戚朋友的帮助下，一个月后收割。

10 年后，一旦橄榄树达到最佳尺寸，Deša 计划安装自走式振动筛。 这将提高收获橄榄的效率和速度。

到目前为止，Deša 对他的 Oblica 橄榄油的质量感到满意。 他的橄榄油曾在当地比赛中获奖，但他的目标是在 2022 年获胜 NYIOOC.

当他的树木完全成熟时，Deša 估计他每年将生产大约 20,000 升有机橄榄油。 结合肉类和蛋类生产，以及 橄榄叶 和以橄榄油为基础的化妆品，他希望在未来几年实现盈利。

Deša 说，他的家人自 2003 年以来取得的所有进步都令他满意。 创造和维护小树林需要付出很多努力和悲伤，但 Deša 认为这是他儿子英年早逝带来的积极影响。

“我们有一些希望，”这对夫妇总结道。