我喜欢在家中准备鱼时使用肉鸡或烧烤炉，因为它们能够获得持续的高热量，从而为成品赋予一吨风味。 在夏季的几个月里，烧烤使我无法进屋，也没有使屋子变热。 在冬天，我更有可能只在烤箱中使用肉鸡设置。
与我交谈的几乎每个人都有关于他们的肉鸡的恐怖故事。 有东西在燃烧，转开一分钟，回到砂锅中燃烧，或者只是破坏了他们正在准备的东西。 但我在这里向您保证，通过一些实践，使用肉鸡可以像其他任何厨房设备一样容易。
诀窍是根据要达到的结果，了解设置烤箱架所需的高度。 如果您只是想将奶酪融化或在烤盘的顶部进行焦糖化处理，最好将烤箱架设置在最高位置以烤一两分钟。
在这种情况下，您将使用肉鸡从上到下烹饪鱼，并且要将烤箱架设置为中层或最低层。 这样一来，烤箱顶部的辐射热量就可以均匀地煮鱼，而不必担心会烧晚餐。
我喜欢在这种烤三文鱼菜中使用中等强度的橄榄油。 橄榄油会突出鲑鱼的脂肪含量，以及脆脆的焦糖帕玛森奶酪的咸味！
橄榄油和巴马干酪烤三文鱼
课程： 晚餐美食： 美国，地中海份量
6
份准备时间
5
分钟烹饪时间
25
分钟在家烤鱼很轻松，这款帕尔马干酪和橄榄油烤三文鱼就是一个简单的例子。 加入速食沙拉或米饭和蔬菜，您将在不到半小时的时间内享用健康美味的晚餐！
成分
6oz6盎司鲑鱼片
1/2 杯特级初榨橄榄油
1杯帕玛森芝士碎
2汤匙蒜茸
1汤匙犹太盐
1汤匙黑胡椒粉
使用方法
- 将烤箱设置为475°F的烘烤温度。
- 用一半的橄榄油刷烤盘。
- 将鲑鱼片放入烤盘中，然后用大蒜，盐和胡椒调味。
- 菲力牛排上放上剩余的橄榄油和帕玛森芝士。
- 将烤盘放在烤架下，并将烤架放在中间位置。
- 将鱼片煮熟，直到达到所需的熟度。 我喜欢将鲑鱼煮到中等程度，但这是个人选择。
- 从烤箱中取出三文鱼，趁热上桌！
