`经典里昂色拉沙拉配第戎橄榄油调味料|

经典里昂色拉沙拉配第戎橄榄油酱

一点法国小酒馆膳食在家。 这个简单而又丰盛的食谱中,几乎没有美味的配料:脆皮培根,荷包蛋,脆皮油煎面包块和大蒜味的第戎酱,它们是用可爱的健壮的初榨橄榄油制成的。
经典里昂色拉沙拉配第戎橄榄油酱
经典里昂色拉沙拉配第戎橄榄油酱
九月14,2020
帕特森·沃特金斯

里昂沙拉(或 沙拉里昂)是来自里昂市(被誉为法国最佳美食城市之一)的传统菜肴。 就沙拉而言,这是所有高调产品。 荷包蛋几乎充当了第二道调味料,使培根油煎面包丁更加可信。 Frisee(或宝石生菜)会产生一点味觉,提供一些紧缩感。 在调味料中加入酸味和浓郁的口感,同时将其他成分进行四舍五入。 

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经典里昂色拉沙拉配第戎橄榄油酱

5 低至 2
课程: 主色拉美食: 法语全网难度: 中等
份量

4

准备时间

10

分钟
烹饪时间

30

分钟

此食谱中的色拉调料可以提前两天制作,特别是因为此食谱涉及大量准备工作,因此肯定会节省一些时间。 莴苣生菜可能是使您动手的棘手成分。 宝石莴苣,芝麻菜甚至菊苣都是受欢迎的替代品。

产品成分

  • 2 大汤匙 白葡萄酒醋

  • 8 鸡蛋

  • 4 – 5 厚片平板培根,切成块

  • 1 黛米长棍面包(或整个长棍面包的一半)

  • 1 青葱去皮切碎

  • 1 蒜瓣,去皮切碎

  • 1 大汤匙 第戎

  • 2 大汤匙 白葡萄酒醋

  • 6 大汤匙 中等强度的特级初榨橄榄油

  • 1/4 茶匙 黑胡椒

  • 砂糖

  • 5 oz 生菜或宝石生菜

使用方法

  • 将装满水的大锅煮至中火。 慢煮后,加入醋搅拌,并小心地将鸡蛋打碎。 将热量降低至中/低,并煮3-4分钟,或者直到蛋清变硬并且蛋黄变一点为止。 用长柄勺从锅中取出。
  • 用中火加热大煎锅。 一旦热,加入培根并煮至褐色和酥脆,约3分钟。 用开槽的勺子除去培根(在煎锅中保留尽可能多的培根油脂),并在纸巾上放下沥干液。
  • 将煎锅(带备用油脂)放至中火,然后加面包切片。 烤1 – 2分钟,或直到酥脆和金黄色。 从煎锅中取出并放在一旁。
  • 在一个大碗中,将葱,大蒜,第戎,醋和橄榄油一起搅拌,直至混合在一起。 用一些胡椒粉和糖调味调味。
  • 将生菜放在盘子和盘子上,上面放荷包蛋,培根和面包丁。 上菜前先穿上细雨。

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用特级初榨橄榄油制作可口的饭菜。


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