` 无花果和干邑釉橄榄油蛋糕- Olive Oil Times

无花果和干邑釉橄榄油蛋糕

这个食谱混合了两个无花果,Mission和Adriatic。 搭配美味的强力橄榄油,甜味和辛辣的平衡使您成为迷人的甜点!
无花果和橄榄油蛋糕配干邑釉
无花果和橄榄油蛋糕配干邑釉
九月10,2020
克里斯蒂娜·梅卡多(Christina Mercado)

据说无花果是人类最早种植的农作物之一,在我们的文学史上都曾提及无花果。 他们原产于地中海和中东,如今已环游世界。 从Mission到Kodotas和Brown Turkeys,它们都带有蜂蜜般的甜味,它们本身就是一种古老而美味的佳肴。

使用优质的橄榄油代替黄油,只会增加一点精致的果味,这与无花果的甜味相得益彰。

无花果和干邑釉橄榄油油蛋糕无花果和干邑釉橄榄油油时代

无花果和干邑釉橄榄油蛋糕

5 低至 5
课程: 甜酒美食: 地中海全网难度: 中等
份量

10

准备时间

20

分钟
烹饪时间

50

分钟

当我们进入第二个无花果季节时,每年的这个时间无花果很丰富。 这个食谱混合了两个无花果,Mission和Adriatic,但是,任何品种都可以代替它们。 配上精美的精致橄榄油,甜味和辛辣的平衡使您成为迷人的甜点!

主要成分

  • 2 1/4 杏仁粉,烤

  • 1/2 茶匙 姜粉

  • 1/4 茶匙 桂皮粉

  • 1/4 茶匙 豆蔻粉

  • 1 1/2 茶匙 橙皮

  • 1 茶匙 发酵粉

  • 3/4 茶匙 小苏打

  • 1/2 茶匙 海盐

  • 1/4 特级初榨橄榄油

  • 1/2 原蜜

  • 1 1/2 无花果,切碎

  • 干邑釉
  • 1/4 原蜜

  • 1/4 浅红糖

  • 4 汤匙 黄油,无盐

  • 2 1/2 汤匙 科涅克白兰地

  • 1/8 茶匙 海盐

  • 装饰(可选)
  • 5 整个无花果

  • 1 橙皮

  • 1/2 茶匙 海盐,大片状

使用方法

  • 将烤箱预热至325°F,并将架子放在烤箱中央。 将9英寸的圆形锅喷雾并撒面粉。
  • 在一个大碗中,将杏仁粉,香料,小苏打,发酵粉,橙皮和盐混合在一起。 在另一个碗中,将蜂蜜,鸡蛋和橄榄油混合在一起直至均匀。 
  • 将湿成分混合至干,直至混合。 折叠无花果块。
  • 将面糊倒入蛋糕盘中,然后放入烤箱的中央架子。 烘烤40 – 45分钟。 完成后,蛋糕应牢固,牙签应干净。 
  • 将蛋糕放在一边冷却15分钟,然后再将其从锅中取出。
  • 干邑釉
  • 在一个小锅中混合蜂蜜和红糖。 用中火煮至糖完全溶解。
  • 将锅从火上移开,加入黄油,白兰地和盐。 继续混合直至黄油完全融化并结合到釉料中。
  • 将倒置的蛋糕放在金属丝架(或板上)上,然后将釉料倒在上面。 静置10分钟,然后收集多余的釉料,再将其倒在上面。 静置10分钟。 这使蛋糕有时间吸收一些釉料!
  • 装饰蛋糕
  • 将无花果切成两半,然后切成1/8英寸的块。 将后两个无花果切成小块。 将最后一个无花果切成两半。
  • 将无花果切片放在蛋糕的底部。 在蛋糕的中心放一匙无花果丁,上面放两半的无花果。 加入一块橙皮,然后在整个表面上撒上海盐。

说明

  • 尝试中等或中等强度 使命橄榄油 在这个蛋糕上添加一层辛辣和水果味!

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