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大蒜和牛至浸油

面包浸油的秘诀是始终仅含一点酸度。 这种明亮而大蒜浓密的蘸料是开始晚宴或即兴聚会的理想方式。
大蒜和牛至浸油
大蒜和牛至浸油
八月31,2020
保罗·科斯坦丁

关于外出就餐我最喜欢的部分之一是面包服务。 将面包板放入餐中的方法有很多,但我绝对喜欢的一种方法是,将一盘简单的由热,有壳的面包和大蒜重浸油制成的板。 

面包沾上油的秘诀是始终仅含一点酸,无论是醋还是柑橘汁。 只需一茶匙左右的油就可以使油充满,并保持口感活跃。 蘸酒是开始晚宴或即兴聚会的理想方式。 它可以很好地保存在冰箱中,因此您可以提前做好准备并准备好。 此食谱适用于中等风味的橄榄油,可让大蒜和醋发光。 

尝试用不同的草药代替牛至,百里香,迷迭香和鼠尾草会非常有效。 欧芹或香菜也能很好地工作,但要确保在油冷却后添加它们,而不是像在用牛至或其他较硬的草药烹饪时那样。

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大蒜和牛至浸油

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课程: 开胃菜,小吃美食: 地中海
份量

8

准备时间

5

分钟

绝对美味的蘸油,用于面包或烤蔬菜。 重于大蒜,仅带一点酸味,这种油会让您立刻回来! 

主要成分

  • 1 1/5 特级初榨橄榄油

  • 12 丁香 切碎的大蒜

  • 1 茶匙 辣椒

  • 1/2 茶匙 红辣椒片

  • 1/2 茶匙 粗盐

  • 1/2 茶匙 黑胡椒

  • 1 大汤匙 切碎的新鲜牛至

  • 1 大汤匙 红酒醋

  • 1/2 茶匙 蜂蜜

使用方法

  • 在平底锅中,将橄榄油,大蒜,牛至,辣椒粉,红辣椒片,盐和黑胡椒混合。
  • 将锅放在中火上。 
  • 煮沸油混合物,直到开始轻微起泡。 
  • 将锅从火上移开,然后轻轻搅入红酒醋和蜂蜜。 
  • 食用前,让油冷却。
  • 这种油将在冰箱中保存长达5天。 
  • 享受与温暖的厚硬皮面包片!

说明

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