`橄榄油和帕尔马干酪烤芦笋沙拉

橄榄油和帕尔马干酪烤芦笋沙拉

用这道美味的烤芦笋沙拉庆祝春天的开始。 配上帕尔马干酪、煮鸡蛋和果味初榨橄榄油,这是平底锅烤鱼或烤鸡便餐的完美配菜。
八月16,2021
保罗·科斯坦丁

芦笋是让您知道季节正在变化的蔬菜之一。 像英国豌豆或萝卜一样,芦笋是春天的预兆,当我看到它开始出现在我当地的农贸市场时,我总是感到非常兴奋。

每年,作为一名年轻的厨师,我都会耐心地等待春天到来,第一批新鲜的春季蔬菜为我们的厨房增添光彩。 年复一年,我发现自己在准备一份烤芦笋沙拉,作为新春季菜单中的首批特色菜之一,我逐渐珍惜在烤架上效果如此完美的铅笔般细的亮绿色茎。

这种沙拉非常适合作为大餐的配菜或作为小型聚会的开胃菜。 您可以准备一份大份的沙拉,也可以单独为您的客人准备沙拉。 无论哪种方式,这种沙拉都应该趁热食用,并用叉子和刀子。 虽然一排排完美烤制的芦笋在盘子里很漂亮,但要优雅地食用却不太方便,一把刀有助于将芦笋碎成易于处理的小块。

准备沙拉,预热你的烤架,用 1-2 汤匙特级初榨橄榄油给芦笋上油。 用盐/胡椒调味芦笋,然后烤至熟。 理想情况下,芦笋会酥脆可口,而且不会枯萎。 完全煮熟芦笋只需要2-3分钟。

芦笋煮熟后,将长矛放在盘子上,再次用橄榄油和鲜榨柠檬汁调味。 食用前在芦笋上撒上帕尔马干酪、煮熟的鸡蛋丁和新鲜香草。

对于这个食谱的烧烤部分,我喜欢使用中等浓郁的橄榄油,这种橄榄油适用于高温烹饪方法。 我保留了更轻、果味更重的橄榄油作为调味品,它可以添加到菜肴中,并与新鲜柠檬和帕尔马干酪混合。

烤芦笋沙拉配橄榄油和帕尔马干酪橄榄油时代烤芦笋沙拉配橄榄油和帕尔马干酪

烤芦笋沙拉配橄榄油和帕尔马干酪。

5 低至 1 投票
课程: 沙拉,边美食: 地中海全网难度: 易得奖学金
份量

2

准备时间

10

分钟
烹饪时间

10

分钟

用这道美味的烤芦笋沙拉庆祝春天的开始。 配上帕尔马干酪、煮熟的鸡蛋和果味的特级初榨橄榄油,这是平底锅烤鱼或烤鸡便餐的完美配菜。

产品成分

  • 烤芦笋
  • 1 芦笋长矛,底部修剪掉

  • 2 汤匙 中等酒体的特级初榨橄榄油

  • 1 茶匙 犹太盐

  • 用于浇头/调料
  • 2 汤匙 清淡芳香的特级初榨橄榄油

  • 2 汤匙 鲜榨柠檬汁

  • 1/4 帕尔马干酪

  • 2 煮熟的鸡蛋,切丁

  • 去尝尝

  • 胡椒 去尝尝

使用方法

  • 预热你的烤架,让它变得又好又热。
  • 用中等浓郁的橄榄油和粗盐给芦笋调味
  • 将芦笋烤至熟,您希望芦笋在完成后保持良好的松脆感。
  • 把烤好的芦笋放在盘子里。
  • 在芦笋上淋上柠檬汁和清淡的特级初榨橄榄油。
  • 在腌好的芦笋上放上帕尔马干酪和煮熟的鸡蛋。
  • 用新鲜香草和黑胡椒粉装饰沙拉。
  • 尽情享受您的留学生活!

发现更多食谱

用特级初榨橄榄油制作可口的饭菜。


广告

更多食谱