Pangritata，也称为 “穷人的巴马干酪”，是在意大利古老的国家开发的，可用来换取帕玛森干酪或pecorino romano-当季节或钱包阻止人们手头上垂涎的奶酪时。 结果是质地丰富，撒上大量盐和香草，是丰盛面食的可爱浇头。
蘑菇意面配印度煎饼
课程： 晚餐美食： 意大利语全网难度： 便于份量
4
份准备时间
10
分钟烹饪时间
20
分钟从历史上讲， g 用剩下的陈旧面包制成。 您可以提前几天制作Pangritata。 只需确保在包装和存放之前将其完全冷却即可（将其完全冷却可防止其浸湿）。
成分
- 潘格里塔塔
3每厚片的面团（或大约1 1/2杯面包块）
1每蒜瓣，去皮切碎
1茶匙迷迭香，切碎
1/2茶匙盐
1捏黑胡椒
1大汤匙 中度或强力初榨橄榄油
- 意大利面：
3大汤匙中度或强力初榨橄榄油
4每波多贝罗蘑菇，去掉g，切成小块
1/2磅。婴儿波多贝罗，切成薄片
1每青葱去皮切碎
2每蒜瓣，去皮切碎
1捏碎的红辣椒片
3大汤匙香醋
2茶匙 番茄酱
1捏砂糖
盐和胡椒粉调味
1磅。 面条，根据包装上的说明进行烹饪
使用方法
- 将烤箱预热至400°F。 将面包放在烤盘上，然后用大蒜，迷迭香，盐和胡椒调味。 淋上橄榄油，放入烤箱中。 烤6 – 8分钟或直到变脆。 从烤箱中取出，放在一边冷却至室温。 冷却后，将其放入食物处理机中并进行脉冲直至脆碎。
- 用中火加热大煎锅中的橄榄油，一旦加热，加入蘑菇（必要时分批食用），煮至金黄色，约5分钟。 从煎锅中取出。
- 如有必要，添加额外的橄榄油，然后将葱和大蒜炒至1-2分钟。 加入碎红辣椒，意大利黑醋和番茄酱，搅拌均匀。 慢炖，加糖，盐和胡椒粉调味。 把蘑菇放回锅里，扔去外套。
- 食用前，将意大利面分成两部分，然后在上面放上蘑菇和Pangritata。
