酱 All'Amatricana 或, 母马,来自意大利阿马特里切地区的意大利面食酱,在拉齐奥和罗马市非常受欢迎。
传统上,这种酱汁是先在橄榄油和辣椒干中炒瓜cial(猪肉面颊),然后在切碎的西红柿中煮熟,然后在上面撒上pecorino奶酪。
这种变化消除了猪肉的羊肉,将其慢慢slowly煮至完美。
4
份5
分钟1
小时慢速烹饪狂热者,这是您的食谱! 这种调味酱可以慢慢煮数小时,直到您准备好享用为止。 您可以将完成的酱汁再次冷冻。
1磅。无骨羊腿,切成1英寸的立方体
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
1/4杯中度至强力的特级初榨橄榄油
1/2杯红葡萄酒
1/2杯牛肉或蔬菜汤
3每蒜瓣,去皮切碎
28oz28盎司可以压碎的西红柿
1/2茶匙碎的红辣椒片
1/2茶匙黑胡椒
盐调味用
1磅。bucatini或意大利面条,根据包装上的说明进行烹饪
1/2杯佩科里诺罗马诺磨碎
四月12,2022
在您舒适的家中享受餐厅品质的炸玉米饼盛宴。 这些耸人听闻的 EVOO 油炸虾被拌入甜辣椒酱和蛋黄酱的组合中,增添了层次感。 在炸玉米饼馅的乐趣中加入脆脆、超级鲜美的虾是脆蔬菜、芬芳的新鲜香草和爽口的柑橘。