使用方法

• 将切好的茄子放在大盘子或盘子上，并在每片上撒上适量的盐。 让茄子静置30分钟，或直到一些多余的液体开始聚集或渗出。 将盐从切片上冲洗掉，然后用纸巾拍干。
• 同时，设置您的面包站。 将面包屑和芝麻放入碗中，搅拌均匀。 将面粉，孜然粉和盐放入另一个碗中，搅拌均匀。 最后，将鸡蛋放入另一个碗中。
• 要给茄子面包，在面粉上涂上每一片，浸入鸡蛋中（滴掉多余的水滴），然后涂在面包屑中，用手轻轻按压以使其粘附。 将面包切片放在电线架上，静置10分钟。
• 往大的荷兰烤箱或高边煎锅中加油，并以中高的热量加热1/3。 一旦温度达到350°F，请小心并分批工作，将面包屑切成薄片放入热油中。 煎4至5分钟，中途翻滚，直到面包皮呈金黄色且酥脆。 返回电线架放水。
• 将酸奶，酸奶油，蛋黄酱，莳萝，大蒜，黄瓜，洋葱和柠檬汁混合在一个碗中，然后搅拌以混合tzatziki酱，保持冷藏直至可以食用。
• 将茄子切片与tzatziki一起蘸酱，再加上几个柠檬楔子蘸一点柑橘。