`Pãode Deus(葡萄牙甜橄榄油椰子面包)- Olive Oil Times

Pãode Deus(葡萄牙甜橄榄油椰子面包)

这种甜面包是葡萄牙的主要甜点和早餐糕点。 这种枕形面包卷的风格与法国奶油蛋卷类似,装饰有甜美的椰子馅料,并散发出健康的糖粉味。
Pãode Deus(葡萄牙甜橄榄油椰子面包)
Pãode Deus(葡萄牙甜橄榄油椰子面包)
10月25日,2020
帕特森·沃特金斯

已翻译,Pãode Deus意思是 上帝的面包。 而且,尽管这些面包卷在葡萄牙各地每天都可以找到,但在“诸圣日”期间它们具有非凡的意义。 包括风俗习惯,邻居小孩会挨家挨户走动,要求糖果和糖果(类似于北美万圣节)以换取歌曲或诗歌。

保罗-德-德乌斯-葡萄牙甜橄榄油椰子面包

Pãode Deus(葡萄牙甜橄榄油椰子面包)

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课程: 早餐美食: 葡萄牙语全网难度: 中等
份量

10

准备时间

1

小时 
烹饪时间

40

分钟

面团可以提前制成,分成小份,然后冷藏。 准备烘烤时,只需从冰箱中取出面团卷,然后在室温下静置一个小时即可。 然后继续进行鸡蛋洗刷和椰子浇头。 

产品成分

  • 面团
  • 1/3 热水(自来水)

  • 1 大汤匙 活性干酵母 

  • 1 大汤匙 砂糖 

  • 1/2 全脂牛奶

  • 2 鸡蛋

  • 3 汤匙 中度至中等强度的特级初榨橄榄油(另加1汤匙)

  • 1 大汤匙 黑朗姆酒

  • 1 茶匙 香草精

  • 1/4 砂糖

  • 3 1/2 多用途面粉

  • 椰子皮
  • 2 鸡蛋

  • 2 椰丝,不加糖 

  • 1/2 砂糖 

  • 1 鸡蛋打浆并与2茶匙水混合,以洗鸡蛋

  • 2 大汤匙 (或更多)糖粉 

使用方法

  • 在装有搅拌器的立式搅拌机的碗中将温水,酵母和(1大汤匙)糖混合。 轻轻地将混合物搅拌在一起,静置5分钟,直到酵母开花并略带泡沫为止。
  • 加入牛奶,鸡蛋,橄榄油,朗姆酒,香草和糖(1/2杯),搅拌均匀。 用面团钩代替打蛋器附件,并开始一次添加面粉,每次1杯。 低速混合直至面团形成,稍微提高速度以将面团揉捏约5分钟(面团发粘而不粘腻)。 将面团放在一个涂了油脂的碗中(使用额外的油),盖上锅盖,放在温暖的地方加热30分钟(直到大小翻倍)。 
  • 面团膨大后,分成3盎司(90克)。 将每个面包卷成球,然后均匀间隔地放在衬有羊皮纸的烤盘上。 盖好,再休息30分钟。 
  • 同时,将地壳成分(鸡蛋,椰子和糖)混合在一个小碗中,形成粘性混合物。 将烤箱预热至350°F。 
  • 面包卷静置后,用鸡蛋洗液刷一下,并用椰子混合物均匀地刷在上面,注意不要将面包卷弄平。 将其放入烤箱中烘烤30至35分钟,或直至变成金黄色且蓬松。 从烤箱中取出,冷却。 冷却后,在食用前将每卷糖粉撒粉。 

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