`帕玛森和柠檬烩饭配红酒煮虾- Olive Oil Times

帕玛森和柠檬烩饭配水煮虾

这种柠檬帕马森烩饭配水煮虾是完美的秋季主菜。 制作时间不到30分钟,非常适合作为丰盛的晚餐,或者是下一次聚会的绝妙配菜!
帕玛森和柠檬烩饭配水煮虾
帕玛森和柠檬烩饭配水煮虾
9年2020月-日
保罗·科斯坦丁

意大利调味饭是我的荒岛食物之一。 它可以无限适应您现有的食材。 它制作起来非常便宜,对我而言,它代表着乡村农家菜的核心。 

您可以选择一种便宜的食材,例如短粒米饭,并且需要花费时间和精力进行烹饪,这样您就可以将简单的米饭提高到精致的饭菜水平。 还需要注意的是,大蒜,橄榄油和奶酪的组合会产生一点鲜味炸弹。 就像最好的炒饭一样,它可以让您一口咬一口,而又一点又咸又咸的美味!

这道菜是非常简单的柠檬和帕玛森烩饭,浓郁的奶酪。 加上清淡,美味的水煮虾仁和细腻的胡椒味橄榄油,您可以轻松制成一道菜,即使是最挑剔的味蕾也会给人留下深刻的印象。 

继续把这个食谱加倍,意大利otto饭在第二天的午餐或晚餐时就很好用了。 您也可以尝试冒险,尝试将面包渣和油炸过的冷饭做成的意大利调味饭团,制作Arancini。

帕尔玛和柠檬烩饭配葡萄煮虾橄榄油时间帕尔玛和柠檬烩饭配葡萄煮虾

帕玛森和柠檬烩饭配水煮虾

5 低至 3
课程: 晚餐,两面,午餐美食: 义大利菜,地中海全网难度: 中等
份量

4

准备时间

15

分钟
烹饪时间

30

分钟

这种帕尔玛干酪和柠檬烩饭即使在他们的行列中即使是最老练的美食家也可以停止。 今晚用这个地中海经典给您的朋友和家人留下深刻的印象!

产品成分

  • 对于水煮虾
  • 12 oz 虾,去皮去脉 

  • 1 不甜的白葡萄酒

  • 1

  • 1 茶匙 蒜茸

  • 1 汤匙 柠檬汁

  • 1/4 特级初榨橄榄油

  • 对于意大利调味饭 
  • 2 arborio大米

  • 1/2 特级初榨橄榄油

  • 1/4 切成丁的白洋葱

  • 2 汤匙 蒜茸

  • 1/2 不甜的白葡萄酒

  • 5 – 6 水或蔬菜汤

  • 1/4 柠檬汁

  • 1 帕尔马干酪

  • 2 汤匙

  • 1 汤匙 黑胡椒粉

  • 1 汤匙 切碎的香菜

  • 装饰用
  • 2 汤匙 健壮的特级初榨橄榄油

  • 1/4 帕尔马干酪

使用方法

  • 准备水煮虾
  • 在一个小锅里,用中火加热橄榄油。 
  • 将切碎的大蒜放入锅中,炒至香。 
  • 将酒,水和柠檬汁倒入锅中,使混合物沸腾。
  • 将虾加入煮沸的水煮液中。 
  • 将虾煮5分钟或直至完全煮熟。
  • 将冰倒入锅中,让虾冷却。 
  • 保留直到需要。 
  • 准备意大利调味饭
  • 在中火锅中,用中火加热橄榄油。 
  • 将米,大蒜和洋葱丁加入锅中,并开始用木勺不断搅拌。 
  • 烤米饭和蔬菜,直到米饭变得半透明并且大蒜/洋葱香。 
  • 将盐和白葡萄酒加入锅中,并继续用木勺搅拌。 
  • 在继续前进之前,请先让大部分葡萄酒煮熟。 
  • 开始每次添加蔬菜汤或一杯水。 
  • 继续用木勺不断搅拌大米混合物,让大米吸收更多的液体,然后再添加另一个杯子。
  • 加入4杯后,您应该开始注意到,随着米粒煮熟,米粉的混合物变得越来越稠,类似于稀饭。 在这一点上开始尝试煮米饭。
  • 持续不断地搅拌直到每次米饭完全变嫩时,继续向杯子中的杯中添加汤料或水。 
  • 让液体继续蒸煮直至达到所需的稠度。 意大利调味饭应该像粥一样,不要太浓或太稀。 当您将其倒入盘子时,它应略微堆起,但会随其流动而流动。 如果您的意大利调味饭太浓,请添加更多的液体,或者如果意大利调味饭太稀,请使其煮更长的时间。 
  • 要完成意大利调味饭,将锅从火上移开,然后加入柠檬汁,黑胡椒和帕玛森芝士。 继续将各成分搅拌在一起,直到意大利调味饭变滑和变滑。 
  • 将意大利调味饭转移到餐盘中,然后在上面配上水煮虾,更多的帕玛森芝士和细雨,加入浓郁的全风味特级初榨橄榄油。

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