` 开心果和橄榄油果仁蜜饼- Olive Oil Times

开心果和橄榄油果仁蜜饼

每个国家似乎都有自己的版本,用自己选择的坚果和当地香料代替。 这个版本使用开心果,小豆蔻和柠檬向东倾斜一点。
开心果和橄榄油果仁蜜饼
开心果和橄榄油果仁蜜饼
10月22日,2020
帕特森·沃特金斯

根据您在地中海的不同位置(希腊,土耳其,以色列,黎巴嫩,叙利亚等),您会找到各种果仁蜜饼。 每个国家似乎都有自己的版本,用自己选择的坚果和当地香料代替。 这个版本使用开心果,小豆蔻和柠檬向东倾斜一点。 

无论哪种方式,它都是一种美味的甜点,也是一种快乐地喂饱人群的好方法。

阿月浑子和橄榄油果仁蜜饼阿月浑子和橄榄油果仁蜜饼

开心果和橄榄油果仁蜜饼

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课程: 甜酒美食: 地中海,希腊全网难度: 易得奖学金
份量

12

准备时间

45

分钟
烹饪时间

40

分钟

果仁蜜饼最好在前一天做准备,给它足够的时间冷却并吸收所有美味的蜂蜜糖浆。 尽您所能,不要包住或覆盖果仁蜜饼(尤其是在冷却阶段),叶状叶很容易受潮,并且您希望顶层具有一定的脆性。 

主要成分

  • 1 1/2 磅。 开心果,去壳

  • 1/4 砂糖 

  • 1/2 大汤匙 肉桂粉

  • 1 茶匙 地面豆蔻

  • 16 oz 16盎司(1包)菲洛面团(如果冷冻,解冻)

  • 1 1/2 中度至中度特级初榨橄榄油 

  • 蜂蜜糖浆
  • 3/4 砂糖

  • 2/3

  • 2/3 蜂蜜

  • 1 柠檬汁

使用方法

  • 将烤箱预热至350°F。 在食品加工机中将开心果,糖,肉桂和小豆蔻混合在一起,直至切碎并碎成碎末。 
  • 在13x9英寸的砂锅盘上刷上一层薄薄的油。 叶层,最下层约8张,在每张纸上涂少许油后再添加下一张。 在基座上均匀撒上约1/2 – 2/3杯开心果混合物。
  • 对于中间层,在添加调味过的开心果之前,仅使用约5个叶状薄片重复此过程。 对于最后一层,对底层重复相同的过程,添加约8张纸。 
  • 将果仁蜜饼的顶部切成十字形钻石图案,一直切到锅底。 将其放入烤箱中烘烤40至50分钟,或直到金黄色酥脆。
  • 果仁蜜饼烘烤时,将糖,水,蜂蜜和柠檬汁混合在一个小锅中。 用中火煮一下。 糖溶解后,将热量增加至中高并煮沸,不时搅拌,直到糖浆变稠约15至20分钟。 从火上移开并放在一旁。 

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