这绝对是 “秋天”的面食。 它使用了很多新鲜的蔬菜,但由于橄榄的咸味和葡萄干的泥土甜味,它的确很受欢迎 “温暖的日子,凉爽的夜晚”秋天的感觉。 您可以使用任何喜欢的虾,但就我个人而言,我喜欢使用海湾虾,它们比其他种类的虾更嫩,更甜,如果您能找到它们,那绝对是值得的。
这道菜最好用中度浓郁的橄榄油烹制,然后在盘上淋上一些更芳香,更辛辣的特级初榨橄榄油。 如果您找不到佩克立诺干酪,请放心,只需用优质的帕尔玛干酪或亚细亚哥奶酪代替即可。
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份20
分钟20
分钟这道浓郁,俗气的馄饨菜充满了新鲜的蔬菜和葡萄干的泥土甜味。 浓郁的Pecorino与咸橄榄和甜海湾虾完美搭配。
1包新鲜奶酪馄饨
6oz去皮去虾
1柠檬,切成1/4英寸的圆形
1/4杯红洋葱,切成薄片
3丁香大蒜,切成薄片
1/4杯切碎的混合橄榄
1/2杯水
1/2杯特级初榨橄榄油
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
2 杯婴儿菠菜
2汤匙葡萄干
1杯切碎的Pecorino奶酪