使用方法

• 制作蜜饯橙皮
• 使用削皮器除去橘皮的外层，并在其后留下尽可能多的白色间距。
• 将皮切成薄片，并将其放入装有水和1杯糖的小汤锅中。
• 将橙汁挤入锅中，用中/高温将其放在火炉上。
• 将混合物煮沸，继续煮，直到液体减少成浓稠的糖浆，并且皮屑是半透明的（糖浆应像玉米糖浆一样浓稠）。
• 将热情从液体中拉出，然后撒入砂糖中。 不断添加糖，直到每一束热情皮都被单独包裹并且彼此不粘为止。
• 将热情撒在烤盘上，使其干燥1-2小时。
• 保留蜜饯到密封的容器中，直到需要为止。
• 制作抱子甘蓝
• 在厚底的炒锅中，以中/高火加热橄榄油。
• 油加热后，将洋葱和抱子甘蓝放入锅中，使其在不移动1分钟的情况下焦灼。
• 将盐，小茴香，芥末粉和红辣椒粉加入锅中，开始定期搅拌。
• 布鲁塞尔焦糖化8 – 10分钟后，加入蜂蜜和柠檬汁。
• 继续煮芽2 – 3分钟，使蜂蜜减少并充分覆盖芽。
• 将布鲁塞尔转移到大碗中，然后撒上橙皮蜜饯。