`Salmorejo(带香草橄榄油的冷番茄汤)- Olive Oil Times

Salmorejo(带香草橄榄油的冷番茄汤)

Salmorejo是一种以成熟番茄,面包和橄榄油为基础的西班牙凉菜汤。 它非常适合作为开胃菜,但足以让您大饱口福。
Salmorejo(带香草橄榄油的冷番茄汤)
Salmorejo
10月25日,2020
克里斯蒂娜·梅卡多(Christina Mercado)

Salmorejo是来自西班牙南部地区的经典冷藏番茄汤。 与西班牙凉菜汤不同,此汤的底料很简单,是将刚熟的西红柿与浓密的白面包和橄榄油混合在一起。 加入一点大蒜,盐和胡椒粉,就可以开始了! 

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西班牙冰镇番茄汤配香草橄榄油

5 低至 2
课程: 汤,开胃菜美食: 西班牙语全网难度: 易得奖学金
份量

4

准备时间

15

分钟
冷却时间

45

分钟

这种快速冷却的番茄汤既滑腻又丰满,突出了成熟番茄的甜味。 提前制作汤,搭配塞拉诺火腿时,既可作为开胃菜,也可作为单独菜享用!

产品成分

  • 2 西红柿,成熟

  • 1/2 面包 白面包

  • 2 丁香 大蒜

  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油

  • 1 茶匙 雪利醋

  • 1 茶匙 海盐

  • 1/4 茶匙 黑胡椒

  • 1 整个蛋

  • 香草橄榄油
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油

  • 1/8 茶匙 辣椒

  • 1/4 茶匙 红辣椒

  • 1/4 茶匙 牛至

  • 1/2 月桂叶

使用方法

  • 对于草药油:在小煎锅中,将橄榄油和香料轻轻加热。 用小火煮15分钟。 起锅备用。
  • 将西红柿和面包切成块。 确保除去面包皮。 将大蒜切成薄片。
  • 在食品加工机中,将西红柿,面包,大蒜,橄榄油,醋,盐和胡椒粉搅拌均匀,直至光滑。 在冰箱中将汤冷却30分钟至1小时。
  • 同时,煮鸡蛋7分钟。 从外壳中取出并冷却15分钟,然后切成小块。 搁置。
  • 服务:将冷汤倒入碗中,再加草药油,切碎的鸡蛋和新鲜的香草。

说明

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用特级初榨橄榄油制作可口的饭菜。


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