Socca 是通过烤箱油炸使用鹰嘴豆粉、水、特级初榨橄榄油和盐制成的简单面糊制成的。 我们用一点 za'atar 调味料轻轻地调味我们的 Socca,芝麻、孜然、牛至和漆树的辛辣和咸味组合。
结果是一种香脆的、金黄色的大饼,令人上瘾的美味。 我们将此食谱与法国普罗旺斯地区的其他流行食材搭配使用; 橄榄、西红柿、酒醋和特级初榨橄榄油。
4
份30
分钟20
分钟对于一些提前准备的黑客,随意提前一两天制作索卡面糊。 这将使面粉充分吸收液体,使面包更嫩。 只需确保在烤箱煎炸前让面糊升温至室温。
1 1/4杯鹰嘴豆粉
1杯水
1 1/2大汤匙中度至强力的特级初榨橄榄油
1/2茶匙盐
2 大汤匙
中度至强力的特级初榨橄榄油
2茶匙扎阿塔尔香料混合
1 1/2 杯混合地中海橄榄去核
1 1/2杯樱桃番茄减半
2大汤匙 红酒醋
1/4杯中度至强力的特级初榨橄榄油
1/4杯新鲜欧芹,整片叶子或切碎
四月12,2022
在您舒适的家中享受餐厅品质的炸玉米饼盛宴。 这些耸人听闻的 EVOO 油炸虾被拌入甜辣椒酱和蛋黄酱的组合中,增添了层次感。 在炸玉米饼馅的乐趣中加入脆脆、超级鲜美的虾是脆蔬菜、芬芳的新鲜香草和爽口的柑橘。