` Za'atar和橄榄油大面包配番茄和橄榄- Olive Oil Times

Za'atar和橄榄油大面包配番茄和橄榄

Sumac重磅Za'atar使这些面包成为您开始新的一天或为中午小吃加香料的完美方式!
Za'atar和橄榄油大面包配番茄和橄榄
Za'atar和橄榄油大面包配番茄和橄榄
九月1,2020
保罗·科斯坦丁

这些面包被称为manakeesh,是整个地中海地区(尤其是黎巴嫩)的传统早餐。 大多数家庭都有自己独特的za'atar混合物,每天早晨都会将自己的za'atar和橄榄油混合物带到面包店,以确保他们的面包是正确的。 这些面包既轻又蓬松,在晚餐时也可口,它们非常适合一群饥饿的客人。 

尝试在Za'atar混合物中使用较温和的橄榄油,然后在面包上淋上更辣的,更健壮的橄榄油,然后再食用!

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Za'atar和橄榄油大面包配番茄和橄榄

4 低至 2
课程: 早餐,零食,开胃菜美食: 地中海全网难度: 中等
份量

8

准备时间

1

小时 

10

分钟
烹饪时间

30

分钟

这些小面包清淡爽口,是完美的晚早餐选择或令人敬畏的中午小吃。 尝试在Za'atar涂抹酱中使用较温和的橄榄油,然后在成品面包上撒上更结实的橄榄油,然后再享用!

主要成分

  • 面包面团
  • 4 1/2 多用途面粉

  • 2 大汤匙

  • 1 大汤匙

  • 1 1/2

  • 1/4 牛奶

  • 1/4 特级初榨橄榄油

  • 1 大汤匙 希腊酸奶

  • 1 茶匙 速溶干酵母

  • 摘心
  • 1/2 扎阿塔尔

  • 1/2 特级初榨橄榄油

  • 1 中等 番茄切丁

  • 1/4 卡拉马塔橄榄

使用方法

  • 在立式搅拌机中,将面粉,水,牛奶,糖,盐,特级初榨橄榄油,酸奶和酵母混合在一起。 
  • 用面团钩附件低速搅拌2分钟。 
  • 将混合器提高到中等速度,然后继续混合5分钟。 
  • 从搅拌机中取出面团,放入已涂油脂的碗中,用保鲜膜或毛巾盖好,并放样30分钟。 
  • 将面团分成4个相等的小块,然后将每个小块滚动成一个紧密的球。 将球放在涂了油脂的托盘上,并用毛巾覆盖。 让面团再发酵30分钟。 
  • 将烤箱预热至450°F。 
  • 在一个小碗中,混合1/2杯特级初榨橄榄油和1/2杯za'atar。
  • 使用a面杖将面团球滚出,直到厚度为1/4英寸。 用尖叉用叉子在面团上戳一些小孔。 (这将有助于面团避免上升和失去其所有浇头。) 
  • 在面团上撒几勺za'atar和橄榄油的混合物。 将顶部的小面包转移到纸盘中,并将其放入预热的烤箱中。 如果有可用的烘烤石,则将大面包直接在烘烤石上烘烤。
  • 将小面包煮至金黄色,然后再将za'atar混合物烘干成面团。 
  • 要食用,将面包切成6至8等份,并将一堆西红柿和橄榄放在中间。 装饰新鲜的香草,尤其是牛至或百里香!

说明

  • 如果没有za'atar,请混合牛至,百里香,芝麻和漆树。

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